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玉米面条的做法大全

映芳分享

  墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。下面学习啦小编跟你分享一下墨鱼汤的做法大全。

  一、墨鱼猪肚汤的做法

  材料

  墨鱼干2只,猪肚尖2个,葱一根,生姜一块。

  做法

  1。将干墨鱼洗净,泡水2-4小时去骨,洗净切片。生姜削皮,洗净,切成片。

  2。猪肚尖2个,以粗盐揉搓起浆液,再以少许酒和醋洗净。

  3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟,捞出,再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米厚的片。

  4。将墨鱼片,同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内,加水适量,煮沸后转文火煲2-3小时。

  5。煮好的汤,加入适量盐调味,饮汤吃墨鱼和猪肚

  二、排骨墨鱼汤的做法

  菜谱简介 用铸铁锅小火炖效果非常好,香味四溢,诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透,鱼和肉都丰常好吃;汤汁鲜美,香味浓郁,好喝得很!

  材料

  排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。

  做法

  1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。

  2。排骨洗净砍成块,加清水,煮沸后关火,撇去浮沫,沥干水。

  3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片,加足水,大火烧开后转小火煲3小时,起锅时加盐即可。

  三、墨鱼仔烧肉汤的做法

  材料

  墨鱼仔200克,五花肉300克,葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1/4大匙,料酒1大匙,白糖3大匙,精盐适量,八角2个,月桂叶2片,虾子、姜片各少许。

  做法

  1、将带皮五花肉去毛。切成方块,放入沸水锅中汆烫,捞出备用。

  2、墨鱼仔解冻洗净,入热水中浸烫捞出,胡萝卜、葱洗净,切成细丝。

  3、锅内加2大匙油烧热,加入白糖炒出糖色,放五花肉翻炒上色,加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒,倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味,拣出月桂叶、八角,下墨鱼仔煮沸,撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

  材料替换

  五花肉用黄鱼替换,称为墨鱼仔烧黄鱼。

  口味变化

  调料中增加红油,麻油,称为麻辣墨鱼仔肉汤。

  四、墨鱼香菇鸡汤的做法

  材料

  原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一把,鸡胸tender

  一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把

  调料:盐,黑胡椒

  做法

  1. 墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止

  2. 墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快

  3. 锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。

  4. 加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟

  4. 加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟

  5. 加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅

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