玉米面条的做法大全

　　墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。下面学习啦小编跟你分享一下墨鱼汤的做法大全。

　　一、墨鱼猪肚汤的做法

　　材料

　　墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

　　做法

　　1。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。

　　2。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

　　3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

　　4。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。

　　5。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚

　　二、排骨墨鱼汤的做法

　　菜谱简介 用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃;汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很!

　　材料

　　排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

　　做法

　　1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

　　2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

　　3。在铸铁锅(或砂锅)内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

　　三、墨鱼仔烧肉汤的做法

　　材料

　　墨鱼仔200克，五花肉300克，葱、胡萝卜、香菜各少许。调料白酱油1/4大匙，料酒1大匙，白糖3大匙，精盐适量，八角2个，月桂叶2片，虾子、姜片各少许。

　　做法

　　1、将带皮五花肉去毛。切成方块，放入沸水锅中汆烫，捞出备用。

　　2、墨鱼仔解冻洗净，入热水中浸烫捞出，胡萝卜、葱洗净，切成细丝。

　　3、锅内加2大匙油烧热，加入白糖炒出糖色，放五花肉翻炒上色，加料酒、酱油、精盐、八角、姜片继续翻炒，倒适量清水煮沸放月桂叶、虾子炖至入味，拣出月桂叶、八角，下墨鱼仔煮沸，撒葱丝、胡萝卜丝、香菜点缀即可。

　　材料替换

　　五花肉用黄鱼替换，称为墨鱼仔烧黄鱼。

　　口味变化

　　调料中增加红油，麻油，称为麻辣墨鱼仔肉汤。

　　四、墨鱼香菇鸡汤的做法

　　材料

　　原料：干墨鱼一小把(千万不要贪心，这干墨鱼味道很重)，干香菇一把，鸡胸tender

　　一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把

　　调料：盐，黑胡椒

　　做法

　　1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止

　　2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快

　　3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。

　　4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟

　　4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟

　　5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅