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盐焗鸡爪的做法大全

映芳分享

  客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。下面学习啦小编跟你分享一下盐焗鸡爪的做法大全。

  盐焗鸡爪的好吃做法一、

  材料

  鸡脚,海盐、花椒、八角、姜片

  做法

  一、将鸡脚洗好去指甲,用厨房纸将水吸干;

  二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热;

  三、然后用碗装起大部分盐;

  四、底部留一层盐垫底;

  五、撕开羊皮纸(Parchment)一大块;

  六、用羊皮纸包住鸡爪;

  七、放进盐焗的生铁锅里,面上铺上盐;

  八、放进烤箱里,不盖盖子,400F烤30分钟左右;

  九、烤好打开,好香。

  盐焗鸡爪的好吃做法二、

  材料

  鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤

  做法

  1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右,把异味味去掉。

  2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开,再将鸡爪放入锅内煮5分钟,关火,浸泡至水凉为止。

  3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。

  盐焗鸡爪的好吃做法三、

  材料

  鸡爪800g,盐焗鸡粉30g,盐,生抽,花生油

  做法

  1、鸡爪解冻洗净,切掉指甲。

  2、把鸡爪放进瓦煲,往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用),搅拌均匀。

  3、让鸡爪腌制约30分钟。

  4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水,盖好锅盖。

  5、大火烧开转小火,翻一下,继续焗约15分钟即可。

  盐焗鸡爪的好吃做法四、

  菜谱简介 凉吃味道鲜美

  材料

  鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤

  做法

  1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右,把异味味去掉。

  2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开,再将鸡爪放入锅内煮5分钟,关火,浸泡至水凉为止。

  3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。

  小诀窍

  如果需要鸡爪颜色好看:

  方法一:

  用一口不锈钢锅将其烧热关火,把黄芪100克放入热锅内,上面放带孔的隔垫盛鸡爪进行熏制30-50分钟上色即可。

  方法二:用食用色素。

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