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鸡肉卷的不同做法

映芳分享

  鸡肉卷是一种用烙饼卷着鸡肉,方便快捷的快餐,营养含量达到50%,是一款老少皆宜的食物。下面就让学习啦小编给你介绍一下鸡肉卷的不同做法。

  鸡肉卷的做法1.

  材料

  炸鸡材料:鸡大胸肉或鸡腿肉500克,洋葱1个,蒜1-2瓣,姜1小块,酱油3勺,料酒3勺,香油1勺,盐1小勺,白糖1小勺,五香粉1小勺,淀粉1大勺(最后放)

  炸鸡裹粉:面粉与淀粉1:1

  鸡肉卷配菜:黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条,面皮,面粉:200克,温水:90克,盐:5克,糖:5克,白芝麻:适量

  做法

  1、将鸡腿清洗干净,从中间划一刀,慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

  2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀,腌制30分钟以上。

  3、在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

  4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊,再加入少许色拉油调匀备用。

  5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条,甜面酱加少许水和糖调匀。

  6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。

  7、锅中加入多一些油烧热,把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊,再沾一层干面粉,放入锅中炸至成金黄色捞出。

  8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱,排上黄瓜条和葱丝,再放上炸好的鸡块卷起来即可

  鸡肉卷的做法2.

  材料

  材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

  调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

  做法

  1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

  2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。

  3、鸡蛋摊成蛋饼。

  4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。

  5、上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。

  鸡肉卷

  材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

  调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

  做法:

  1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

  2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。

  3、鸡蛋摊成蛋饼。

  4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。

  5、上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。

  鸡肉卷的做法3.

  材料

  春饼4张,鸡胸脯肉,圣女果,油,面包糠,鸡蛋1个,洋葱,辣椒粉,胡椒粉,精盐,生菜

  做法

  1、将鸡胸肉切片。

  2、放入辣椒粉,盐,胡椒粉,腌一个小时腌入味。

  3、将腌好的鸡肉蘸上蛋液。

  4、粘上面包糠。

  5、放入锅中煎至两面金黄。

  6、将薄饼在盘子上平铺好。

  7、 放一片生菜。

  8、放入小西红柿和洋葱丝。

  9、摆入炸好的鸡排。

  10、卷成卷,可以美味的食用了。

  鸡肉卷的做法4.

  材料

  中筋面粉,土豆淀粉,鸡腿肉,胡萝卜,京葱白,黄瓜,生菜,食用油 ,蚝油,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,辣酱

  做法

  1、准备好70克面粉,30克土豆淀粉。

  2、用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。

  3、鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

  4、热锅凉油,放入腌好的鸡腿肉,煎至两面金黄盛出备用。

  5、将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条。

  6、生菜清洗干净。

  7、醒好的面团搓成长条,切成剂,擀成薄面皮。

  8、将不粘锅烧热,放入面皮烙制。

  9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄,取出。

  10、饼皮辅在盘子中间,摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝,倒入适量辣酱,卷起,用烫过水的韭菜捆扎即可。

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