家常麻油猪血汤的做法介绍

王燕分享 2017-11-04 17:43:15

　　猪血的营养十分丰富，猪血配上麻油如何做更加美味？下面学习啦小编分享了麻油猪血的做法，一起来了解吧。

　　麻油猪血的食材

　　1.生姜切末，小葱切末，雪里蕻切末，辣椒切段

　　2.猪血买回来后过热水淖掉多余的血水，切块备用

　　3.锅内放油，下姜末，辣椒段，雪里蕻炒香

　　4.放入适量的水烧开，调入1勺蚝油

　　5.1勺胡椒粉，煮约2分钟

　　6.加入猪血煮开，在煮3分钟

　　7.调入适量的盐关火

　　8.碗内放入麻油，葱花

　　9.倒入煮好的猪血汤即可

　　小贴士

　　1.放姜末和胡椒粉可以去腥

　　2.猪血买回来后要先焯水

　　1.预防缺铁性贫血

　　猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　2.抑制肿瘤生长

　　猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

　　3.止血

　　猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

　　4.病后调养

　　猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

　　5.人体“清道夫”

　　猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

　　需要特别注意的是，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次。