葱姜辣炒蛤蜊怎么做好吃

燕华分享 2017-10-26 17:34:21

　　蛤蜊的营养价值比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成分，美味的葱姜辣炒蛤蜊怎么做呢？以下是学习啦小编收集整理的关于葱姜辣炒蛤蜊好吃做法，希望对你有帮助。

　　制作葱姜辣炒蛤蜊的食材

　　1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

　　2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用

　　3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

　　4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙

　　5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

　　6.下干辣椒、辣椒红油炒香

　　7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

　　8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可

　　宜：肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。

　　忌：蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。

　　备注

　　1.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病;

　　2.贝类中的泥肠不宜食用;

　　3.选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。

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