黄瓜干做菜菜谱方法

　　黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。你知道使用黄瓜干制作出来的菜谱有哪些吗?具体步骤有哪些?以下是学习啦小编为你整理的黄瓜干做菜菜谱，希望能帮到你。

　　黄瓜干做菜菜谱之黄瓜干豆腐丝

　　材料

　　干豆腐，黄瓜少许，盐，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末

　　做法

　　1、干豆腐先在开水中煮一分钟，切细丝，黄瓜切细丝;

　　2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了。

　　黄瓜干做菜菜谱之炒肉黄瓜干

　　材料

　　猪瘦肉150克，黄瓜干200克。油2大匙，绍酒、酱油各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱片少许，淀粉适量。

　　做法

　　1、将猪肉切成薄片;黄瓜干用清水泡软洗净，挤干水分备用。

　　2、炒锅与火烧热，加适量底油，放入肉片煸炒至变色，下葱片爆香，烹绍酒，加入酱油，放入黄瓜干煸炒片刻，添少许汤，加精盐、味精、白糖，调好口味，翻炒均匀入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　特点

　　清香软韧，风味别致。

　　大师叮咛

　　煸炒后需添汤煨一会儿，以便入味。

　　黄瓜干做菜菜谱之牛肉黄瓜干

　　菜谱简介 肉烂味鲜，汤清醇香，别有风味。

　　材料

　　主料：牛肋条肉500克

　　配料：黄瓜干75克

　　调料：葱段、姜片各15克，八角5克，料酒20克，鸡精3克，精盐3克，味精2克，色拉油30克，汤750克，香油10克

　　做法

　　1、黄瓜干洗净泡透。牛肋条肉切块。

　　2、勺内加汤下入牛肉烧开，撇去浮沫。

　　3、下入葱段、姜片、八角、料酒、鸡精、色拉油小火炖至七成烂。

　　4、下入黄瓜干、精盐炖至熟烂，加味精、香油，装碗即成。

　　黄瓜干做菜菜谱之金镶黄瓜

　　菜谱简介 黄瓜(又称胡瓜)可以说是相当“平民化”的蔬菜了，凉拌、热炒都行，在菜肴中不论是“当主角”还是“演配角”黄瓜都很称职^_^黄瓜更被叫做“厨房里的美容剂”～黄瓜汁能美容,有洁肤作用,可以防止皮肤老化。黄瓜捣碎敷脸可以舒展皱纹,治疗皮肤晒伤和炎症,用新黄瓜做的面膜对皮肤还有漂白作用,使皮肤变得有弹性～～“拍黄瓜”或是“木须肉”之类的“黄瓜菜”你吃的多了，咱今天来个有那么点西餐味的新鲜吃法——金镶黄瓜

　　材料

　　小黄瓜2条，鸡蛋1个，软奶酪片25克，红甜椒半个，奶油330克，切碎火腿15克，食盐，白胡椒粉，切碎香菜少许

　　做法

　　1.小黄瓜去头尾，切成1公分段。用小汤匙挖去瓜肉;

　　2.鸡蛋磕在碗中，加碎黄瓜肉(把挖出来得黄瓜肉切碎就行了)、切碎的红甜椒、切碎的软奶酪片、食盐和胡椒粉少许(图2)，拌匀备用;

　　3.煎锅中放入奶油，油溶化后，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜;

　　4.将炒好的蛋块填塞入黄瓜中，排在盘中就成了;

　　小诀窍

　　其实满简单，不是吗^_^呵～生活也是这样，有时只要来那么点小创意，也许就会大不同! 金灿灿的鸡蛋镶在碧绿的黄瓜里，真的很好看沃