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手撕包菜的家常做法

佩珊分享

  手撕包菜的家常做法非常简单,对于忙碌的上班族来说再适合不过了。下面小编给大家分享手撕包菜的家常做法,希望你喜欢。

  手撕包菜的家常做法一:干锅手撕包菜

  食材

  五花肉100克,包菜1棵,蒜苗20克,姜片、蒜末各适量。干辣椒、花椒、生抽、白糖、香油、盐、鸡精各少许。

  做法

  1、五花肉切片;干辣椒、蒜苗分别切段;包菜用手撕成大张。

  2、油锅烧热,下五花肉片炒至出油,放蒜末、姜片炒至五花肉片炒熟,下入除干辣椒、花椒之外的调料,再放蒜苗段和包菜翻炒。

  3、干锅内倒油烧热,下花椒、干辣椒段炒香,再将做法2中的材料倒入干锅即可食用。

  手撕包菜的家常做法二:素炒手撕包菜

  食材

  包菜650克。干辣椒15克,毫升,盐2克。花椒3克,大蒜2克。香菜3克,植物油20毫升。鸡精1克,生抽3克。

  做法

  1、包菜洗净,掰去老叶,撕成片状;干辣椒切成丁,大蒜剁成末。

  2、锅内放油烧热,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,小火炒菜、转大火快炒至菜叶稍软、略呈透明装,加入鸡精、生抽和盐炒匀入味。

  3、将炒好的圆白菜盛入盘中,放上香菜做点缀即可。

  手撕包菜的家常做法三:腊肉手撕包菜

  食材

  黄包菜500克、干辣椒10克、腊肉50克、蒜片5克、辣椒油5克、精盐3克、鸡精2克、蒸鱼豉油3克、陈醋2克、植物油50克。

  做法

  1、黄包菜去掉根茎,撕成片,洗净;腊肉切片,洗净;干辣椒洗净,切段。

  2、锅置火上,倒油烧热,放入腊肉煸炒片刻,加入蒜片、干辣椒段炒匀。

  3、放入黄包菜翻炒至八成熟,调入精盐、鸡精、蒸鱼豉油、陈醋翻炒均匀,炒熟,淋入辣椒油装盘即成。

  小窍门

  1、包菜不宜炒得过老,否则会失去清甜爽脆之味。

  2、可将包菜焯水烫软,再放入锅内拌炒,可保持其原汁原味,且能更好地保持包菜的营养不流失。


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