山药怎样做菜好吃

　　山药是典型的药食同源食材，有非常好的食疗功效，又是一味常用药材。 那么山药怎样做菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关山药怎样做菜好吃资料，希望对你有帮助。

　　好吃的山药做菜方法一：山药排骨汤

　　今天的这道简单的山药排骨汤是妈妈心疼我，特别要做给我进补的——山药是最补气的食材，对肠胃也有很好的调节作用。需要减肥的人士也可以用它做主食，既能滋补又能排毒瘦身。

　　现在天气渐渐热了，面对那些上火油腻的滋补菜都提不起胃口。但这个山药排骨汤却很合我胃口，肉汤一点不油腻，还带些许微甜，很适合日渐炎热的夏日。

　　用料

　　排骨

　　山药

　　盐

　　姜片

　　花椒

　　山药排骨汤的做法

　　排骨洗净

　　山药去皮切块备用

　　锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

　　撇去浮沫转小火

　　盖上盖子小火煮1小时左右

　　揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

　　好吃的山药做菜方法二：蓝莓山药泥

　　这道蓝莓山药泥做法简单，它也是餐厅被点频率很高的菜谱，因为菜式发挥空间比较大，山药可以塑造各种造型，配上蓝莓果酱十分抢眼。我们在家做这道菜选择简单的造型，不用切不用摆，把山药压泥做个圆球就很漂亮，不知道的还以为是冰淇淋呢!

　　这造型很似冰淇淋，在炎热的夏季能提升食欲。蓝莓酱味道酸甜，口感极好。

　　还可以把山药泥做成不同形状，我用饼干模子做了个圣诞树，剩下的放在玻璃杯里。要是给小朋友吃肯定很受欢迎。

　　用料

　　山药

　　蓝莓酱

　　牛奶

　　蜂蜜

　　蓝莓山药泥的做法

　　山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿

　　取出山药趁热用勺子把山药压成泥

　　在山药泥中加一点点盐

　　再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜

　　取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释

　　再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可

　　小贴士

　　1、山药泥中加入牛奶可以使山药泥更加细滑。也可加入椰汁别有滋味。

　　2、山药泥中加一点点盐，可以提味，让山药泥更甘甜。

　　3、觉得麻烦没有选择用水熬蓝莓酱，加水稍稀释再加些蜂蜜调浓度也不错。蜂蜜还有润肠通便的功效。

　　好吃的山药做菜方法三：醋溜山药

　　家里头山药都是这样炒着吃，快手美味，非常下饭(*¯︶¯*)

　　真的很好吃，很奇怪下厨房里没这个菜谱，喜欢吃醋溜土豆丝醋溜白菜的朋友们都试试吧，山药黏黏脆脆的，口感很特别哟=￣ω￣=

　　用料

　　山药 半根(粗的)

　　蒜瓣 适量

　　酒酿辣椒(或者干辣椒) 三五颗

　　葱花 随意

　　老陈醋

　　醋溜山药的做法

　　准备材料，没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替【试试吧，反正我没做过……】山药要选粗的，细的是用来炖汤的

　　山药切片【家里大人们都能切出好看的菱形，可我至今尚未学会……过年回家再学学看，到时候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁

　　终于学会怎么切出菱形啦，先横切成两半

　　菜刀倾斜六十度左右斜切成一个个小段

　　小段分别切片即可!

　　起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒(我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味!)，快起锅时加盐、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。

　　装盘撒葱花~≧▽≦)/~