干制炒菜怎样做好吃

　　干制食品好吃又方便，深受消费者喜爱，不过也有人对干制食品提出质疑：水果变成干、蔬菜脱了水，还有一些薯类、菌类晒干后，营养是否也随之蒸发了。你对干制炒菜做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是干制炒菜做法。

　　干制炒菜做法一：榨菜香菇炒菜丝

　　材料

　　主材：，青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，汁料：份量仅供参考，蚝油2汤匙，酒2汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙

　　做法

　　1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。

　　2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉、葱和辣椒，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮开后，洒上腰果装盘即成。

　　干制炒菜做法二：午餐肉炒菜芯

　　材料

　　菜芯，午餐肉，油，蒜末

　　做法

　　1.菜芯洗干净切成段

　　2.午餐肉切片

　　3.锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下

　　4.把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活!

　　干制炒菜做法三：小炒菜

　　材料

　　肉片50克,芹菜100克,萝卜100克.

　　做法

　　1. 肉洗净切片,芹菜、萝卜洗净切片备用.

　　2. 锅内放入适量的食油开中火.

　　3. 锅热后放入肉片翻炒,加入适量的黄酒.

　　4. 加入萝卜片炒,加入适量的水焖煮.

　　5. 菜熟后倒入芹菜继续炒,加入适量的盐、味精炒匀即可.