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淡奶油做菜方法

陈啸分享

  淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。你知道淡奶油做菜方法有哪些吗?下面学习啦小编向大家介绍一下淡奶油做菜方法。

  淡奶油做菜方法一:淡奶油无花果蜜豆土司

  材料

  高粉:225克

  低粉:25克

  砂糖:45克

  鸡蛋:25克

  盐:3克

  酵母:3克

  奶粉:10克

  水:120-135克

  黄油:30克

  朗姆酒渍红提:100克

  做法

  1、所有材料除黄油,酵母,红提外一起揉至7-8成筋,入黄油,酵母继续揉至完全状态后入红提揉匀。

  2、将滚圆好的面团放在盆中盖保鲜膜发酵2-2.5倍大。

  3、排气滚圆后松弛15分钟,用擀面棍擀成牛舌状,翻面卷起,入土司盒中进行最后一次发酵大约8成时,200度45分钟(上色后加盖锡纸烘烤)

  淡奶油做菜方法二:淡奶油酸奶

  材料

  鲜牛奶500ML,淡奶油80ML,酸奶菌粉半包(根据菌粉上用量),细砂糖30克。

  做法

  1、细砂糖加入鲜牛奶中,加热至微温(跟手感温度差不多就行),搅拌至细砂糖溶化。

  2、加入淡奶油拌匀。

  3、加入菌粉拌匀。

  4、分装入高温消毒后的瓶子。

  5、加盖或者用锡纸密封瓶口。

  6、放入面包桶中。

  7、打开手机遥控开启云智能面包机的酸奶一键启动。

  8、开始后进入倒计时。

  9、以上是睡觉前的动作,早上醒来一看还有半小时,在床上就可以手机遥控关机,面包机的余热足以再持续半小时左右,起床后取出放冰箱,冷藏5小时以上更美味。

  淡奶油做菜方法三:淡奶油曲奇饼干

  材料

  低粉90g,淡奶油60g,玉米油20g,白砂糖6g,糖粉20g,泡打粉0.5g

  做法

  1、面粉和泡打粉过筛备用。

  2、奶油加入糖打匀。

  3、分三次加油打发。

  4、打至奶油浓稠。

  5、加入面粉。

  6、拌匀,不要过度的搅拌。

  7、装入裱花袋。

  8、挤出花型至烤盘,放入已经预热好的烤箱,中层200度18分钟左右。

  9、烤好的饼干待凉后就很酥脆了!

  小诀窍

  烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性情来调整哦

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