特色芹菜香干肉丝的做法
佩珊分享
芹菜清爽可口，味道清香鲜美，很多人都喜欢食用。下面学习啦小编给大家分享特色芹菜香干肉丝的做法，希望你喜欢。
特色芹菜香干肉丝的做法一
食材准备
香干100克，芹菜100克，猪肉80克，姜适量，水发木耳30克，盐适量，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精适量。
方法步骤
1、将芹菜去叶和筋，洗净切段，香干切丁，木耳洗净;
2、猪肉洗净切细丝，加入盐和料酒拌匀待用;
3、炒锅放油烧热，加入适量的猪肉丝炒散，然后加入姜和蒜末;
4、然后加入芹菜丁炒匀，再加入香干丁和木耳炒匀;
5、放入盐和胡椒粉，生抽，鸡精调味后出锅即可。
小贴士
芹菜去掉老筋后口感会更好，不会出现嚼不断的现象。
特色芹菜香干肉丝的做法二
食材准备
芹菜，香干，猪肉，老抽，蒜，生粉，盐，油。
方法步骤
1、蒜切末，廋肉切丝，加入适量老抽，食用油，生粉，抓匀腌10分钟;
2、芹菜茎叶分离，茎切段，叶子切碎，取锅烧水，将豆干焯水沥干;
3、炒锅烧热倒油 ，放入肉丝炒至变色后盛出
4、锅中底油炒香豆瓣酱，然后下入芹菜和够干翻炒;
5、炒匀后再下入肉丝，芹菜加少许盐，炒入味即可出锅。
小贴士
豆干焯水后可以渐少后面炒的时间，避免其它食材炒得过老。
特色芹菜香干肉丝的做法三
食材准备
西芹适量，豆腐干适量，猪肉，蒜，盐，油少许。
方法步骤
1、将豆腐干切成薄片，西芹切斜段嗲用;
2、猪肉切肉丝，蒜切碎末，芹菜焯水后晾干，香干也焯烫一下;
3、炒锅放油烧热，倒入蒜末爆香，然后放入肉丝翻炒至变色;
4、在倒入香干和芹菜，加入少许老抽炒香色，最后加盐调味出锅即可。
小贴士
喜欢颜色浅，口味淡的朋友可以不用放老抽。
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