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鱼香肉丝盖浇饭怎么做才好吃

王燕分享

  鱼香肉丝非常受受欢迎的一道家常川菜,鱼香肉丝口感酸,辣,咸,甜兼备,是相当美味的一道米饭杀手菜。下面学习啦小编分享了aa的做法,一起来了解吧。

  aa的食材

  aa的做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.猪肉切丝,冬笋,木耳切丝,葱姜蒜,泡椒泡姜切碎。

  3.里脊肉丝加入盐,糖,料酒,淀粉腌拌均匀。

  4.取一个小碗,加入生抽,白糖,香醋,盐,鸡精,淀粉,清水搅拌均匀成为料汁。

  5.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫。

  6.再把黑木耳放入一起焯烫,沥干水分备用。

  7.炒锅倒油烧热,倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用。

  8.底油倒入冬笋木耳过油,然后拨在一边,爆香葱姜蒜,泡椒,泡姜,郫县豆瓣酱炒出香味。

  9.再混合翻炒片刻,加入肉丝。

  10.倒入对好的调料汁快速翻炒。

  11.炒均匀关火。

  12.铁板加热放入一碗米饭,在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。

  鱼香肉丝盖浇饭制作小贴士

  所有的调味料提前兑好,浇在食材上面快速翻炒,这样才能保证肉丝嫩滑的口感。

  没有铁板,直接用盘中盛入米饭,再把菜浇在米饭上即可。


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