鱼香肉丝盖浇饭怎么做才好吃
王燕分享
鱼香肉丝非常受受欢迎的一道家常川菜，鱼香肉丝口感酸，辣，咸，甜兼备，是相当美味的一道米饭杀手菜。下面学习啦小编分享了aa的做法，一起来了解吧。
aa的食材
aa的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝，冬笋，木耳切丝，葱姜蒜，泡椒泡姜切碎。
3.里脊肉丝加入盐，糖，料酒，淀粉腌拌均匀。
4.取一个小碗，加入生抽，白糖，香醋，盐，鸡精，淀粉，清水搅拌均匀成为料汁。
5.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫。
6.再把黑木耳放入一起焯烫，沥干水分备用。
7.炒锅倒油烧热，倒入猪肉丝翻炒至变色盛出备用。
8.底油倒入冬笋木耳过油，然后拨在一边，爆香葱姜蒜，泡椒，泡姜，郫县豆瓣酱炒出香味。
9.再混合翻炒片刻，加入肉丝。
10.倒入对好的调料汁快速翻炒。
11.炒均匀关火。
12.铁板加热放入一碗米饭，在把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上面即可。
鱼香肉丝盖浇饭制作小贴士
所有的调味料提前兑好，浇在食材上面快速翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感。
没有铁板，直接用盘中盛入米饭，再把菜浇在米饭上即可。
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