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家常苦瓜炒蛋要如何做

映芳分享

  苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味,所以又被称为“君子菜”。平时生活中你会做苦瓜炒蛋吗?今天,学习啦小编为大家推荐苦瓜炒蛋的家常做法。

  苦瓜炒蛋的材料准备

  • 主料
  • 苦瓜

    140g
  • 辅料
  • 鸡蛋

    3个
  • 香菇

    适量
  • 适量
  • 洋葱

    适量
  • 胡椒

    适量
  • 适量
  • 食油

    2勺

  苦瓜炒蛋的制作过程

  1.准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

  2.苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

  3.鸡蛋打散,加盐拌好。

  4.锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

  5.锅中余油爆香洋葱、蒜。

  6.倒入苦瓜翻炒。

  7.加入香菇,加盐,炒匀。

  8.倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。

  9.调好味盛入盘中。

  苦瓜的食疗价值

  1、生津消暑

  苦瓜中含有生物碱类物质奎宁,苦瓜虽苦,但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。

  2、促进食欲

  苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

  3、防治糖尿病

  苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素,苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。

  4、增强免疫力

  苦瓜中含有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素,能增强人体的免疫功能,同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。


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