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鸡蛋羹要怎么蒸才好吃的家常做法

映芳分享

  蒸鸡蛋羹的做法还有很多种,而且没有技巧,蒸出来不一定好吃。你知道鸡蛋羹怎么蒸才好吃?下面,学习啦小编来为你介绍蒸鸡蛋羹的好吃做法。

  蒸鸡蛋羹的做法:虾皮鸡蛋羹

  鸡蛋羹食材准备

  鸡蛋2个,虾皮适量,温水140克,醋,香油。

  方法步骤

  1、虾皮洗净用开水焯烫一下,挤干水分待用;

  2、鸡蛋打散,加入温水搅拌,过筛装入炖盅内;

  3、加入虾皮,盖盖,上锅,中火蒸约15分钟即可。

  蒸鸡蛋羹的做法:海参蒸蛋羹

  鸡蛋羹食材准备

  鸡蛋4个,水发海参2只,牛奶半斤,小葱适量,生抽少许,香油适量。

  方法步骤

  1、将鸡蛋打散,倒入牛奶混合均匀,然后过滤到容器中;

  2、盖上保鲜膜,放入蒸锅中,大火蒸开,小火蒸13分钟,关火再焖5分钟;

  3、海参放入开水中煮10分钟,煮熟后捞出切段,小葱切末;

  4、蒸熟的鸡蛋羹上淋上生抽,香油,撒上切段的海参,葱花即可。

  小贴士

  蒸蛋的时候不用放盐,生抽的咸味已经足够。

  蒸鸡蛋羹的做法:牛奶鸡蛋羹

  鸡蛋羹食材准备

  鸡蛋3个,牛奶200克,鲜味汁少许,温开水适量,香油少许。

  方法步骤

  1、将鸡蛋打入碗中,加入70克左右的温开水搅散

  2、然后再加入200克的牛奶,搅匀后过滤,装入容器中,盖上保鲜膜;

  3、然后将容器放入蒸锅中,水烧开后转中火蒸10分钟;

  4、取出后浇上鲜味汁和香油即可。

  蒸鸡蛋羹的做法提示

  1、在蒸鸡蛋的时候加入适量的水,大约为蛋液2倍的水,这样蒸出来的鸡蛋会非常嫩;

  2、鸡蛋加水打匀后,过滤之后再蒸,这样蛋羹会更加的细腻;

  3、盖上保鲜膜可以防止水蒸气滴入蛋羹的表面,形成坑坑洼洼。

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