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胡萝卜怎么炒才好吃的家常做法步骤

映芳分享

  胡萝卜是在700多年前由伊朗传入我国的,它名字带有一个胡,也能看出有从西域传来的感觉。你想自己动手做好吃的胡萝卜吗?现在,学习啦小编来告诉你炒胡萝卜的家常做法。

  杏鲍菇炒胡萝卜

  炒胡萝卜食材准备

  杏鲍菇350克,胡萝卜100克,葱姜蒜适量,青椒少许,料酒,盐,鸡粉,蚝油,淀粉,白糖适量。

  方法步骤

  1、杏鲍菇洗净,中间切开成菱片,胡萝卜切菱片;

  2、青椒切块,葱姜蒜切片待用;

  3、锅中烧热油放入杏鲍菇焯一下捞出控油;

  4、锅中适量油,下入葱姜蒜爆香,然后倒入切好的胡萝卜;

  5、中火翻炒,炒好油加入蚝油炒匀,然后加入料酒,少许清水;

  6、放入盐,白糖,鸡粉,杏鲍菇,青椒,大火翻炒烧开;

  7、然后加入少许水淀粉勾芡 ,翻炒出锅即可。

  海带丝炒胡萝卜

  炒胡萝卜食材准备

  胡萝卜少许,海带,洋葱,青椒 ,姜蒜,米醋,糖适量。

  方法步骤

  1、将胡萝卜洗净,去皮切丝,海带切丝,洋葱切丝,青椒切丝,姜切丝,蒜切片;

  2、锅中烧热少许油,下入蒜片和姜丝爆香,然后下入胡萝卜炒至7成熟;

  3、接着加入海带丝翻炒,放入洋葱和青椒丝,淋入米醋,少许糖,翻炒至软;

  4、然后加入盐,生抽炒匀即可出锅。

  腊肉炒胡萝卜

  炒胡萝卜食材准备

  腊肉适量,胡萝卜少许,青椒,葱姜适量,蒜,料酒,生抽,鸡粉少许。

  方法步骤

  1、胡萝卜切片,葱切段,蒜切粒,青椒切圈待用;

  2、腊肉洗净切片,锅中水烧开,腊肉焯水待用;

  3、炒锅中少许油,放入腊肉和料酒煸炒,然后放入油爆香;

  4、接着加入胡萝卜,调入少许盐炒至断生,加入腊肉翻炒;

  5、放入少许清水煮一会,然后加入生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

  胡萝卜的营养价值与功效

  1. 益肝明目:

  胡萝卜含有大量β-胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2. 利膈宽肠:

  胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化,并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。

  3. 健脾除疳:

  维生素是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

  4. 免疫防癌:

  β-胡萝卜素,胡萝卜素进入人体后,能在一系列酶的作用下,转化为丰富的维生素A,维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

  5. 降糖降脂:

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,

  6、强心降压:

  胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇。胡萝卜含有钙铁等微量元素,热量跟脂肪含量却是非常低的,食用胡萝卜,帮助我们维持人体内的血液平衡,有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。


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