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好吃的鸡蛋做法3种

杨洁分享

  鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素,营养价值十分高,大家觉得鸡蛋怎么做好吃呢?今天,学习啦小编为大家整理了鸡蛋的几种做法,大家跟着学习啦小编一起来看看吧!

  水煮荷包蛋

  食材:鸡蛋1个、清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量

  做法:

  1、煮适量清水,将水煮至还没有沸腾的时候,即“鱼眼水”的时候;

  2、鸡蛋一个,打入碗中;

  3、将碗中的鸡蛋倒入;

  4、小火,煮约2-3分钟,至鸡蛋八九成熟;

  5、盛起放入碟中;

  6、淋上一点生抽,香油,撒上黑芝麻;

  7、用香菜或者圣女果稍加装饰即可!也可省略~!

  西红柿鸡蛋饼

  原料:西红柿 一只、鸡蛋 4个、面粉 适量、玉米油 50g左右、小葱

  做法:

  1.西红柿切成偏薄的碎片,有的人喜欢先焯水去皮,也可以不去。

  2.把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里,用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

  3.将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里,用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的,面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话,就面粉少一点,面糊稀点,有较大的流动性。

  4.加少许盐,不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀。

  5.倒一半到平底不粘锅中,刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅,稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油,直接小火煎。当下面凝固,轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面,再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。

  黄金如意肉卷

  主料:鸡蛋3个、肉馅200g

  辅料:葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

  1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

  2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

  3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

  4.将蔬菜末与肉馅混合均匀.

  5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。

  6.将蛋皮修整一下。

  7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。

  9.再从另一端对卷

  10.卷口朝下,放入盘中。

  11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。

  12.切约2厘米宽的段,摆盘食用。

  鸡蛋干的做法

  麻辣鸡蛋干

  材料:鸡蛋干3片,肉末1大匙,剁椒1小匙,蒜蓉0.5小匙,香葱2根,酱油

  做法:

  1.鸡蛋干就是用的这一种了。

  2.锅热倒油,先炒蒜蓉,再炒剁椒,再炒肉末。

  3.接着倒入鸡蛋干一齐炒几分钟,准备出锅前加入葱段,再洒点儿酱油,稍稍上色提味,就可以了。

  芦蒿鸡蛋干

  材料:芦蒿,鸡蛋干

  做法:

  1、香干切丝,芦蒿去叶掐老梗,再掐成寸段。

  2、锅内热油,六成热时,先下鸡蛋干翻炒,然后倒入芦蒿。

  3、炒至芦蒿呈翠绿色时,加入盐调味,炒匀即可起锅。

  椒爆鸡蛋干

  材料:食用油10克香油1小匙蚝油2小匙酱油1小匙精盐1小匙味精1小匙香干250克红辣椒4个青辣椒2个大蒜2瓣淀粉适量

  做法:

  1.鸡蛋干切成片,青、红辣椒切成圈,大蒜切成片备用;

  2.锅内水烧开后,放入鸡蛋干氽烫,捞起,沥干水分;

  3.锅内放入少许油,下入鸡蛋干、辣椒、大蒜煸炒,再下入所有调味料炒匀后,勾芡后淋上香油即可。

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