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西红柿炒凉粉怎么做好吃的图解步骤

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  西红柿原产南美洲,我国各地均普遍栽培,夏秋季出产较多。你想知道好吃的西红柿炒凉粉是如何做的吗?那么,现在学习啦小编就来分享西红柿炒凉粉的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  西红柿炒凉粉的制作食材

  • 主料
  • 凉粉

    500g
  • 西红柿

    1个
  • 辅料
  • 植物油

    8茶勺
  • 6g
  • 生抽

    2g
  • 胡椒粉

    1茶勺
  • 香葱

    20g
  • 鸡精

    2g
  • 芝麻红油

    3茶勺
  • 水淀粉

    适量

  西红柿炒凉粉的做法步骤

  1.主料:凉粉、西红柿辅料:植物油、盐、生抽、香葱、胡椒粉、鸡精、芝麻红油、水淀粉

  2.把凉粉切正方形的块

  3.西红柿洗净切块,香葱洗净切末

  4.热锅凉油,油热8成下西红柿翻炒出汤汁

  5.加生抽、盐翻炒均匀

  6.加凉粉翻炒均匀

  7.加锅盖焖2分钟

  8.加胡椒粉、鸡精 、芝麻红油

  9.加水淀粉煮开

  10.撒上香葱末即可

  不同颜色西红柿的功效

  红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。

  橙色的番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。

  粉红色的含有少量番茄红素,但胡萝卜素很少。

  浅黄色的西红柿则含少量的胡萝卜素,不含有番茄红素。

  如果要满足维生素C的需求,则各种西红柿都可以,关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;

  如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分,则应当选颜色深红的,或是橙色的,而不是粉红色的或浅黄色的。

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