黑椒牛柳意面的做法配方
映芳分享
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂。好吃的黑椒牛柳意面应该要怎么做呢?下面，学习啦小编来为你介绍黑椒牛柳意面的做法配方。
黑椒牛柳意面的主料辅料
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黑椒牛柳意面的做法图解
1.意大利面用适量的水煮熟，捞出沥干水分备用。
2.牛肉切成粗丝，加入淀粉，生抽和盐，腌十分钟。
3.洋葱切成丝。
4.锅加油烧热，下入洋葱炒至发软。
5.把洋葱推到锅的一侧，下入牛肉炒散。
6.下入煮好的意大利面
7.调入黑椒酱
8.翻炒均匀
9.出炉装盘即可
牛肉的制作指导
1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;
2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;
3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;
4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻;
5. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美;
6. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂;
7. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
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