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榴莲汤圆怎么做才好吃

映芳分享

  食用榴莲能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。平时生活中你会做榴莲汤圆吗?接下来,学习啦小编跟你分享榴莲汤圆的做法。

  榴莲汤圆的食材准备

糯米粉 200克
开水 大约140-160克左右
发酵黄油 20克
砂糖 15克
0.5克
新鲜榴莲 120克左右

  榴莲汤圆的具体做法步骤

  将糯米粉 软化好的黄油 砂糖 盐 称好放进一个盆里 今天用的发酵黄油 用其他无盐黄油也是可以的 (不爱吃甜的 可以忽略糖 盐 黄油 就用纯糯米粉就好)

  准备好开水 边倒水进盆边搅拌 水量仅供参考 不同的糯米粉吸水量会不同 水不要一次倒完 慢慢倒 万一稀了加粉 干了就加水~ 今天是拌完了称的总重量推算的水量 我用的糯米粉是 泰国三象糯米粉

  将糯米团揉到光滑即可 盖上保鲜膜静置20-30分钟

  提前将新鲜榴莲放入冰箱冷冻至如石头般~我是提前一天冻上的

  把榴莲切成大小均匀的小块 切完后再放进冰箱冷冻 等要包的时候再取出榴莲 因为榴莲解冻后很软就不好包了

  今天做了三种口味 榴莲 奶黄 芝士 一定要选用熟的榴莲才好吃~~我买的的是D24

  将糯米团分成大小均匀的小剂子 桌子上垫保鲜膜 不沾 方便

  另外准备一个小碗 放入2勺干糯米粉 把冷冻好的榴莲块放进粉里打个滚 滚了粉的榴莲包的时候可以跟皮子更好的粘结 不容易分开

  把一个小剂子用手指按开成中间厚四周薄的面皮 放入一颗榴莲 再包好成团 在手心滚圆 滚圆的时候动作轻柔一些 不要大力 以防开裂

  戴着手套揉面 包汤圆 比较快 缺点是 汤圆不光滑 上面有好多手套印

  还是徒手包的更漂亮 记得手上抹点玉米油 就完全不沾了

  包好的汤圆可以马上吃~~也可以进冰箱冷冻定型 建议冷冻一下 拿取的时候不会破

  冷冻好的汤圆

  水微开下汤圆 中小火煮开后 加一次冷开水 再次煮开 汤圆都浮上来 就表示汤圆熟了 可以出锅~

  今天包的都比较小 皮薄馅大 ~~大家包芝士的时候皮子最好厚一点 我今天包太薄 煮完芝士的都变形了 不圆……贪心

  这是奶黄的 奶香十足很好次

  这个是芝士哒 皮太薄 馅太大 煮好软塌塌 ~~下次包芝士的要单独和面皮 糯米粉170 粘米粉30 然后包的时候 皮子得厚一些才行

  最棒的榴莲汤圆~~自己包的皮薄馅足 吃完好满足~~不爱次榴莲的 可以换成 草莓啊 香蕉啊 芒果啊什么的都可以 自己爱吃就行~~去年做过其他水果汤圆也都很美味~~喜欢彩色汤圆的 加些果蔬汁即可 比如菠菜 红心火龙果 甜菜头都可以哦

  原谅一个单手拍照的人~~~ 把糯米团按成一个窝状 填入肉馅 再合拢即可~~[愉快]

  窝状

  填入肉馅

  肉汤圆的皮就用这个菜谱里的 不要黄油糖盐 纯糯米粉就好……馅用肥三瘦七的前腿肉 剁碎 加生姜 葱 料酒 老抽 盐 糖 白胡椒粉一起拌均就可以~~~

  榴莲的食疗作用

  1、榴莲能滋补身体

  根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲是营养价值极

  榴莲高的水果,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

  2、榴莲能活血散寒

  榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。榴莲含有较高的糖分,还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素,对于健脾补气、补肾壮阳,同时还能够促进肠胃蠕动,帮助消化。另外,榴莲的全身可都是宝啊,果核和榴莲壳都是可以进行再次加工,成为有用物质的。但要注意了,榴莲是属于热性水果,千万不可多吃啊,如果不慎多吃了,会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状,这时您可以吃几只山竹,因为山竹是属于寒性的,只有这个水果王后才可以制服水果之王。

  3、榴莲能滋阴壮阳

  身体虚弱的人可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

  4. 榴莲能开胃促食欲

  榴莲的特殊味道虽然争议很大,很多人不喜欢这种味道,殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

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