胡椒猪肚汤的做法图解
映芳分享
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。你想自己动手做好吃的胡椒猪肚汤吗?下面是学习啦小编给大家整理胡椒猪肚汤的图解做法。
胡椒猪肚汤的制作食材
胡椒猪肚汤的做法步骤
1.肚子洗净。用开水烫一会。把白色皮层刮掉。
2.锅里下水，加入洗净的莲子和薏米，
3.放入猪肚，姜片，高压锅盖上， 响了之后转小火。煮15分钟关火。
4.取出猪肚，放凉一会。
5.切成小段.
6.重新放入锅里，大火煮，煮到汤底都浓稠，可以试试肚子的口感，有人喜欢软一点，有人喜欢脆一些，看个人喜欢。
7.加入盐粉，胡椒粉。可以上桌咯。
8.一道好喝得不得了，营养丰富得不得了汤。
胡椒的介绍
别名：玉椒、古月。
来源：为胡椒科植物胡椒的果实，多为栽培。果实成熟后除去外面黑皮，而呈灰白或黄白者即为商品中的白胡椒;其未成熟，不去黑皮的即为黑胡椒，一般多作食品供调味而不入药。药用白胡椒。
产地：主产于热带、亚热带地区。我国云南、海南岛等地亦产。
性状鉴别：白胡椒为圆球形的果实，直径3~6毫米。外皮灰白色或淡黄白色。一端有一微小的疙瘩状，凸起，另一端有一微凹陷的细小圆脐，两端间多有9~12条分布均匀的浅色线纹。质坚而脆。破开面微有粉性。外皮很薄，里面分两层，外层为灰棕色或黑色，内层为白色，中间有细小空心。气特异，并有峻烈的辛辣味。
黑胡椒为近圆球形，直径同白胡椒。表面暗棕色或灰黑色，具网状皱纹。余同白胡椒。
两者均以粒圆、个大、气味峻烈者为佳。
主要成分：含胡椒碱、胡椒脂碱、胡椒新碱，挥发油含向日葵素，二氢葛缕醇、氧化石竹烯、隐品酮。
