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家常的白菜素馅饺子的家常做法好吃营养

映芳分享

  白菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。你想知道好吃的白菜素馅饺子是如何做的吗?接下来,学习啦小编跟你分享白菜素馅饺子的家常做法。

  白菜素馅饺子的制作食材

  • 主料
  • 大白菜

    1000g
  • 韭菜

    150g
  • 鸡蛋

    3个
  • 饺子粉

    1000g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菇

    50g
  • 黑木耳

    50g
  • 海米

    适量
  • 大葱

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量
  • 白胡椒粉

    适量

  白菜素馅饺子的做法步骤

  1.打3个鸡蛋在碗里。

  2.锅里放油,至温热。

  3.将鸡蛋打散,倒入热油中,同时,不断搅拌。目的是把鸡蛋打碎。

  4.打好的鸡蛋,在锅里晾凉。

  5.葱姜切末,待用。

  6.泡好的黑木耳、香菇还有海米也切末,待用。

  7.分别倒入已经晾凉的鸡蛋锅里。

  8.白菜切末后放入少量的盐,目的是排出多余的水分。把白菜放在纱布里,把水分挤出。

  9.韭菜切末,待用。

  10.将所有的菜料都拌在一起。放适量的盐、香油、白胡椒粉。

  11.把饺子粉按说明的比例活好,切成均匀的剂子。

  12.擀皮儿。

  13.把饺子包好。

  14.把饺子放入沸水中,煮熟即可。

  白菜的选购

  选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。

  白菜的存储

  冬天可用无毒塑料袋保存,如果室内温度过低,可把食品袋从蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上;如果温度在0℃以上,可在白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。


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