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蓝莓杯子蛋糕要如何制作

映芳分享

  许多研究都已经证明,蓝莓有改善视力的作用,同时蓝莓中所含的蓝色色素――花青素,具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。你了解蓝莓杯子蛋糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你家常蓝莓杯子蛋糕的做法。

  蓝莓杯子蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 淡奶油

    200g
  • 蓝莓果酱

    70g
  • 新鲜蓝莓

    400g
  • 辅料
  • 小薄荷叶

    适量
  • 吉利丁粉

    10g
  • 糖粉

    20g

  蓝莓杯子蛋糕的做法步骤

  1.淡奶油加糖打至五分发,即刚刚出现纹路,但很快会消失的状态

  2.加入蓝莓果酱

  3.搅打均匀,此时淡奶油为六分发状态,即出现纹路不会马上消失

  4.10克吉利丁粉加入30克冷水中充分浸泡,然后微波30秒至透明,坐于冷水中冷却至28度以下,加入奶油盆中

  5.用刮刀拌匀

  6.将慕斯糊装入透明慕斯杯中,此份量可装四杯,然后送入冰箱冷藏2小时以上

  蓝莓保健功效

  蓝莓中的花青素含量非常高,花青素清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍,其体内活性更是其他抗氧化剂无法比拟的。

  长期食用蓝莓,可由内而外地预防皱纹,并且可使皮肤光滑,富有弹性。花青素在植物体内常与各种单糖结合形成糖苷,称为花色苷。

  蓝莓中的花色苷有很强的抗氧化性,可抗自由基、延缓衰老、增强记忆力、防癌,防止细胞的退行性改变,可以抑制血小板聚集,有效预防大脑病变、动脉硬化等病症。

  蓝莓还可以强化毛细血管、改善血液循环、减弱血小板的黏滞性、防止血凝块产生,防血栓形成,增强免疫力,增强心脑功能,解除眼睛疲劳,改善视力等多种药用价值。


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