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杯子蛋糕要怎么做

映芳分享

  蓝莓中的花青素能够进入细胞,防护细胞膜不受自由基氧化,具有强抗氧化和抗过敏的作用。你了解蓝莓杯子蛋糕要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享蓝莓杯子蛋糕的做法。

  蓝莓杯子蛋糕的食材准备

  • 主料
  • 低筋面粉

    50g
  • 细砂糖

    40g
  • 鸡蛋

    1个
  • 黄油

    50g
  • 泡打粉

    1/2小勺
  • 辅料
  • 香草精

    适量
  • 蓝莓酱

    适量
  • 蓝莓

    适量
  • 淡奶油

    适量

  蓝莓杯子蛋糕的具体做法步骤

  1.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖跟香草精,用手动打蛋器搅拌均匀至糖融化,无需打发

  2.低粉跟盐混合过筛后加入鸡蛋混合物中,拌匀成为稀面糊

  3.黄油融化成液态,加入面糊中并拌匀直到黄油完全被面糊吸收

  4.面糊倒入铺有油纸的烤盘中,摊开,用刮刀刮平

  5.放入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤8分钟至表面呈金黄色

  6.烤好的蛋糕冷却后,切掉四周不规则的边角,然后切成大小相等的9片(取3片为一整块蛋糕)

  7.淡奶油加适量糖打发,然后加入蓝莓酱,拌均匀,装入装有裱花嘴的一次性裱花袋中备用

  8.取一片蛋糕片,挤上一层蓝莓酱,再铺上另一片蛋糕片,如此重复做两层;最后一片蛋糕面上按照自己喜欢的风格装饰即可

  蓝莓的营养价值

  蓝莓的营养价值很高,营养非常丰富:蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca,糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

  每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg,蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

  蓝莓的微量元素含量,维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克,磷98-274微克,镁114-249微克,锌2.1-4.3微克,铁7.6-30.0微克,锗0.8-1.2微克,铜2.0-3.2微克。

  蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。


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