鸡蛋糕怎么蒸才好吃的做法
鸡蛋糕是许多人都喜欢的一款美味好吃的小吃，你想知道如何自己动手蒸出好吃的鸡蛋糕吗?下面，学习啦小编来为你介绍鸡蛋糕的好吃做法。
怎么蒸鸡蛋糕好吃
鸡蛋糕食材准备
鸡蛋2个，小葱适量，虾皮适量，盐，生抽，香油，味极鲜适量。
方法步骤
1、将鸡蛋打散搅拌均匀，然后75度温水，约为蛋液三分之二;
2、搅匀后加入适量盐，拌匀后过滤掉气泡，放入虾皮;
3、锅中水烧开后放入盖子，中火蒸15分钟左右，淋上少许香油;
4、倒入适量的味极鲜，撒些葱末即可出锅。
小贴士
盖盖后不会蒸成海绵状，不容易蒸老。
肉怎么蒸鸡蛋糕做法
鸡蛋糕食材准备
鸡蛋1个，猪肉馅100克，姜，水，料酒，香油，酱油，淀粉适量，盐少许。
方法步骤
1、在肉馅中加入剁碎的葱末，倒入适量的料酒，酱油，加入淀粉，盐，清水搅匀;
2、将拌匀的肉馅用勺子按平在碗中，然后打入一个生鸡蛋;
3、将碗放入已经上气的蒸锅中，中火蒸15分钟左右即可出锅。
面粉怎么蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕食材准备
鸡蛋2个，糖粉70克，低筋面粉60克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，低速打发至起粗泡，然后加入70克糖粉;
2、将盆放入60度温水中，隔水高速打发至糊化;
3、然后筛入60克低粉，翻拌均匀后倒入蛋糕模具中;
4、锅中注入水，烧上气后放入模具中，盖锅大火蒸10分钟左右即可。
肉末怎么做蒸鸡蛋糕
鸡蛋糕食材准备
鸡蛋两个，内酯豆腐1盒，水120ml，盐6克，油适量，肉馅少许，香葱少许，料酒适量，酱油适量。
方法步骤
1、将内酯豆腐倒入，用刀划成块，过开水去腥;
2、鸡蛋打散加入适量水，盐，然后将蛋液倒入豆腐碗中;
3、盖上爆香莫后上锅蒸，水开后蒸15分钟左右;
4、另起炒锅少许油，放入肉馅翻炒，倒入料酒和酱油;
5、将炒好的肉馅放入鸡蛋糕中，撒入少许香葱末即可。
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