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羊肉冬瓜汤的家常做法

映芳分享

  金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。羊肉冬瓜汤应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你羊肉冬瓜汤的家常做法。

  羊肉冬瓜汤的食材准备

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 羊肉片

    300g
  • 辅料
  • 香菜

    适量
  • 适量
  • 适量

  羊肉冬瓜汤的具体做法步骤

  1.葱花备用

  2.羊肉备用

  3.香菜洗净

  4.切段

  5.冬瓜洗净后去除瓜瓤

  6.去除外皮

  7.切块

  8.锅内加水

  9.加入冬瓜及葱花

  10.下入肉片

  11.开锅后除沫

  12.加盐

  13.煮好后撒入香菜即可

  羊肉汤的其他做法

  【1】、滋补羊肉汤

  材料:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。

  做法:

  1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

  2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

  3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

  【2】、药膳羊肉汤

  材料:羊肉300克,党参15克,北芪15克红枣6颗,桂圆6颗生姜3片,清水1200毫升,盐适量。

  做法:

  1.党参、北芪、红枣清洗干净,红枣用剪刀从中剪上一刀;

  2.羊肉用开水汆一下,捞起;

  3.所有材料放入砂锅;

  4.大火烧开后小火熬煮两到三小时,下盐调味。


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