羊肉冬瓜汤的家常做法
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金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。羊肉冬瓜汤应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你羊肉冬瓜汤的家常做法。
羊肉冬瓜汤的食材准备
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羊肉冬瓜汤的具体做法步骤
1.葱花备用
2.羊肉备用
3.香菜洗净
4.切段
5.冬瓜洗净后去除瓜瓤
6.去除外皮
7.切块
8.锅内加水
9.加入冬瓜及葱花
10.下入肉片
11.开锅后除沫
12.加盐
13.煮好后撒入香菜即可
羊肉汤的其他做法
【1】、滋补羊肉汤
材料:羊肉500克,党参10克,红枣10克,枸杞10克,生姜1块,料酒大匙,胡椒粉少许,精盐1小匙,白糖小匙,味精0.5小匙。
做法:
1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
【2】、药膳羊肉汤
材料:羊肉300克,党参15克,北芪15克红枣6颗,桂圆6颗生姜3片,清水1200毫升,盐适量。
做法:
1.党参、北芪、红枣清洗干净,红枣用剪刀从中剪上一刀;
2.羊肉用开水汆一下,捞起;
3.所有材料放入砂锅;
4.大火烧开后小火熬煮两到三小时,下盐调味。