学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

芒果芝士慕斯蛋糕的做法

映芳分享

  现代医学也有研究显示,芒果苷作用于血小板特异性蛋白,对血小板的聚集有抑制作用,这与传统医学《食性本草》一书中说到的芒果微寒,无毒,主妇人经脉不通的观点不谋而合。美味的芒果芝士慕斯蛋糕应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你芒果芝士慕斯蛋糕的做法。

  芒果芝士慕斯蛋糕的制作食材:

  • 主料
  • 吉利丁粉

    10g
  • 柠檬汁

    15ml
  • 黄油

    30g
  • 原味酸奶

    50g
  • 消化饼干

    80g
  • 芝士

    125g
  • 芒果酱

    150g
  • 芒果块

    适量
  • 淡奶油

    200g
  • 牛奶

    50g
  • 辅料
  • 6寸活底模具

    1个

  芒果芝士慕斯蛋糕的做法步骤:

  1.饼干放入料理机打碎,或放入密封袋用擀面杖敲打擀成粉末

  2.黄油切成小块,隔热水融化成液体,倒入饼干末中,混合均匀

  3.混合好的饼干末倒入模具中,用刮刀压紧实,然后模具包上保鲜膜放入冰箱冷藏

  4.芝士切块,隔热水软化,电动打蛋器中低速搅打至顺滑

  5.冰牛奶浸泡吉利丁粉大约20分钟,充分吸收牛奶后,隔热水使其溶化成液体

  6.芝士糊加入芒果酱(新鲜芒果用料理机打成果酱)混合均匀,再把酸奶、柠檬汁倒入混合均匀

  7.倒一部分芝士糊到吉利丁溶液中混合均匀之后,再倒入剩余芝士糊中搅拌均匀

  8.淡奶油打发至4分发,也就是看不见大泡泡了,出现纹路会马上消失的状态,会流动、浓稠

  9.把一半淡奶油与芝士糊混合均匀

  10.然后再倒入剩余奶油中混合均匀

  11.倒入一半到模具中,放入适量的芒果丁做夹心部分

  12.将剩余的慕斯糊倒入模具,轻轻摇晃模具使糊平整

  13.模具放入冰箱冷藏至少4小时,天热最好冷藏过夜,用热毛巾捂一下模具四周,或是用吹风机热风围着模具吹一圈,这样就可以完美脱模啦!

  芒果芝士慕斯蛋糕的营养功效:

  1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

  2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。

  3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

  4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。


    1118154