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香煎金枪鱼的做法

映芳分享

  金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。平时生活中你会做香煎金枪鱼吗?下面,学习啦小编来为你介绍香煎金枪鱼的做法。

  香煎金枪鱼的食材准备

  • 主料
  • 冷冻金枪鱼

    250g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 生抽

    适量

  香煎金枪鱼的具体做法步骤

  1.金枪鱼化冻后切成大厚片,加入料酒腌十分钟,这样做的目的是去腥。

  2.腌好后,倒出多余的料酒,加入适量的盐、胡椒粉及生抽,再腌十分钟左右。

  3.平底锅倒入少许油,放入腌好的鱼块,先煎一面至上色金黄。

  4.翻面后再将另一面煎至金黄色。

  5.出炉即可装盘食用。

  香煎金枪鱼的营养价值

  金枪鱼肉质柔嫩鲜美,且不受环境污染,是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。

  鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3,是金枪鱼所特有的营养物质。

  金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心脑血管疾病患者,儿童成长发育骨骼健康有一定作用。

  金枪鱼油中DHA与EPA 的比例是5:1,DHA的含量高,EPA的含量低,故适合儿童和青少年使用。原因:由于EPA具有降低血压、血脂的作用,因此对血压、血脂正常的儿童、青少年来说,使用高含量EPA的健康食品是不适合的,但由于现代青少年荤食太多,常吃高脂食品(炸鸡等洋快餐),故少量EPA对防止其不良作用有一定帮助,可以增强记忆力及提高语言能力。

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