香煎带鱼的做法
映芳分享
带鱼的体型正如其名，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐 渐变细。你想自己动手做香煎带鱼吗?今天，学习啦小编为大家推荐香煎带鱼的做法。
香煎带鱼的食材准备
香煎带鱼的具体做法步骤
1.带鱼洗净切段 姜 蒜 干辣椒 切沫备用
2.带鱼放入盘中，加入姜 蒜 干辣椒 盐 味精 老抽腌制3分钟。
3.腌制好的带鱼加入一勺面粉。
4.生粉加入碗中，加入老抽，加少许水搅拌成浓稠样子。
5.锅中热油 ，鱼块放入生粉糊中裹一下，放入锅中煎制两面金黄即可。
香煎带鱼的烹饪技巧
1、带鱼表面的银白色具有抗癌功效和其它营养价值，洗的时候不要刮掉。越是新鲜的带鱼表面的越是银光闪闪。
2、带鱼很容易入味，不用提前腌制，用料酒和姜去腥就行了。
3、煎鱼时一定要待一面完全煎固定后再翻面，否则容易破皮。
4、最后的味汁可根据自己口味调制。喜欢颜色深的可加老抽
带鱼做法相关文章：
1.10种带鱼的做法
2.菜谱带鱼的做法
