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香菇滑鸡的家常做法

映芳分享

  干香菇水浸物中含组氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种氨基酸及胆碱、麦角甾醇等。香菇滑鸡应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享香菇滑鸡的家常做法。

  制作香菇滑鸡需要准备的材料

  • 主料
  • 鸡肉

    300g
  • 香菇

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 耗油

    半汤匙
  • 生抽

    半汤匙
  • 料酒

    半瓶盖
  • 青椒

    1个
  • 大蒜

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 红辣椒

    1个

  香菇滑鸡烹饪过程中的步骤图

  1.准备鸡肉300g,香菇150g,青红尖椒各一根

  2.准备一个小碗,依次放入半汤匙蚝油,半汤匙生抽,半瓶盖料酒 调成料汁

  3.首先把鸡块洗干净并斩块备用

  4.把一个香菇用十字刀对半切成四份,青红尖椒切段备用

  5.锅烧热,下入姜蒜末煸炒出香

  6.姜蒜末香味出来后,倒入鸡块翻炒2分钟

  7.看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀

  8.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右

  9.沿着锅边倒入2/3碗的清水,然后盖上锅盖焖

  10.看到汤汁减少,倒入适量的水淀粉(水3汤匙:淀粉1/3汤汁),再翻炒均匀后继续焖

  11.焖都汤汁浓稠,添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅

  12.完成。香菇滑鸡,重点就在这个“滑”字,所以步骤十一定要添加水淀粉不可以省略哦

  跟香菇相搭配的食物

  1、香菇+莴笋

  莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

  2、香菇+西兰花

  二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

  3、香菇+荸荠

  荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发

  性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

  4、香菇+口蘑

  香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

  5、香菇+菜花

  二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。


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