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介绍家乡美食的作文:家乡的小吃

映卿分享

  编者按:这篇文章突出了家乡小吃的特色,并用散文韵味,生动介绍了小吃的制作方法。下面就让我们一起来看看这篇《家乡的小吃》。

  

  虽然我已来到贵阳有7年之久,可我每次回到老家都要一一“回味”那儿的小吃。

  家门口那一个小铺子里,是我满满的回忆,一元三个的油炸粑。“油炸粑”顾名思义就是用油来炸的粑粑。油炸粑有辣的、咸的、甜的和原味的,每种味道各不一样。

  先说辣的。这是我的最爱。在蛋黄液调好之后,放半勺在制作勺中,再放上十几颗豆䜴,然后再放上半勺蛋黄液。制作勺放入油锅中炸,炸了大概一两分钟,油炸粑双面焦黄,隐隐能看到嵌在里面的十几颗辣椒干豆䜴。就这样一个油炸粑就做好了。制作油炸粑的人无一不是老手。

  在前一个油炸粑的时候,他又做了好了两个放入锅中,再将炸好的连勺一起取出来。因为大多人喜欢吃辣的,所以她便做了5个辣的,其余味道的便再各做一个。不同的味道,只是在放第二勺时,放的是不同的东西。辣的,放的是豆䜴;咸的放的是几克盐;甜的,放的是几克糖,白冰糖或几颗冰糖;原味的,则什么也不放。

  随处可见的粉馆里,各有各家各自与众不同的享受。粉馆里都有一种特殊的粉——盘子粉。这种粉,宽约1.5厘米,长嘛,说不清楚,随手抓一把粉下汤锅,就随它在锅里遨游,厨子便去切葱去了。

  三五分钟后,长长的粉有几处断裂,变成了数根约20厘米长的粉,这就体现了下粉人的技术。时间长了,粉就会太碎;时间短了,粉又是一大长根,要时间适中,这根粉无论加上任何哨子都是一种美味。

  还有专卖店的锅巴。要说最棒的,得说那家两口子的,配合非常好。别瞧不起小米,在他们手中可是绝顶的美味,3分米,2分水,不停地调火候,十几分钟后,用铲子一抽,便看见了里面飘香的锅巴。

  这时再放10毫升水,调到最小火候。二三分钟后,锅巴向下一倒,便滑到了口袋中,用铲子在中间一铲,便分成两块,再放上各种调料,把一块锅巴盖在另一块上面,一个锅巴便做好了。香!

  美味,我多么的怀想你!家乡的美味,我来了!

作者:实验四小六年级 徐一雅

  公众号:童心天地作文

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