雨水节气的特征有哪些
雨水是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。俗话说“春雨贵如油”，适宜的降水对农作物的生长很重要。那么雨水节气的特征有哪些呢？下面小编就来解答一下大家的疑问。
雨水，表示降水开始，雨量逐步增多。雨水，表示两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了。
雨水是24节气中的第2个节气。每年的正月十五前后(公历2月18-20日)，太阳黄经达330度时，雨水是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气时段一般从公历2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
1、雨水日晴，春雨发得早。
2、有雨山戴帽无雨云拦腰。
3、天晴不开沟，下雨水横流。
4、麦润苗，桑润条。
5、晚上下雨白天晴，晒得泥草青又青。
6、立春三场雨，遍地都米。
7、麦田返浆，抓紧松耪。
8、春雨贵如油。
9、暖雨水，冷惊蛰，暖。
10、雨水明，晴。
11、立春渐渐暖，雨水送肥忙。
12、雨水节，雨水代替雪。
13、雨水草萌动，嫩芽往上拱。大雁往北飞，农夫备春耕。
14、雨水非降雨，还是降雪期。
15、早雨晚晴，晚雨一天淋。
16、黄河水可用不可靠，来水赶快把麦浇。
17、雨水明，夏至晴。
18、雨水清明紧相连，植树季节在眼前。
19、会耕会耪，无粪不长。
20、一场春雨一场暖，一场秋雨一场寒。
21、暖雨水，冷惊蛰，暖春分。
22、立春三场雨，遍地都是米。
23、有收无收在于水，收多收少在于肥。
24、春天比粪堆，秋后比粮堆。
25、雨水节气南风紧，则回春旱;南风不打紧，会反春。
26、早晨落雨晚担柴，下午落雨打草鞋。
27、水是庄稼血，没有了不得。
28、泥鳅跳，雨来到。泥鳅静，天气晴。
29、春雷响，万物长。
30、雨水有雨庄稼好，大麦小麦粒粒饱。
罐罐肉
雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
爆米花
雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。
而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。
春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
春芽
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典着作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。
红枣
随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
豆苗
豆苗是清热祛火的“美容菜”。
豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
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