螃蟹怎么分别公母

螃蟹怎么分别公母：蟹肚子、蟹脐、螃蟹腿、底部等等，螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢连结。

螃蟹怎么分别公母

一、蟹肚子

每一只螃蟹的肚子上都有着不同的形状和纹理，大概分两种，一种看起来是比较尖长的，一种是比较宽大圆润的，这两种形状就是判断螃蟹公母的要点之一。像这种比较尖长的，就是公螃蟹了，而那种圆润的就是所谓的母螃蟹了。这个特征是非常明显的，也是最好判断的一个地方了，大家在购买的时候是能够很轻易就能看到的。

二、蟹脐

在螃蟹的肚子下，有一个部位是能快速区别螃蟹的公母的，这个部位就是螃蟹的蟹脐，这个部位在螃蟹肚子的下面，也就是那一个小盖子。虽然螃蟹的蟹脐不能吃，但要通过他来区分螃蟹的公母还是非常容易的。大家在挑选螃蟹的时候，可以将螃蟹翻过来，看一下螃蟹肚子上的蟹脐，如果挑选到的螃蟹蟹脐是比较圆，且比较宽的，那么这种螃蟹就是含有蟹黄的母蟹了，但要是看到螃蟹蟹脐是尖细的，比较窄的，那么这种螃蟹就是蟹膏丰腴的公蟹了，至于大家喜欢吃哪种螃蟹，就要看大家的口味和喜好了。

三、螃蟹腿

螃蟹的腿大多都长得一样，因此大家在购买螃蟹的时候，是不会去注意螃蟹腿上面的特征的。其实螃蟹的腿就和人的腿一样，细心的朋友就会发现，有一些螃蟹的腿上有很多细小又繁多的小绒毛，就像男人的腿一样，腿毛很浓密，这种螃蟹也就是公螃蟹了。而另一种螃蟹的腿上就没有什么绒毛，就和女人的腿一样光滑无瑕，这种螃蟹自然就是母螃蟹了，看来这螃蟹的腿毛就和人一样，也是一个很好分辨的点啊。

四、底部

螃蟹的底部还有一个地方也是值得注意的，就是螃蟹的生殖器，看这个地方就和上面的那几点都差不多，公螃蟹的生殖器是尖形的，就跟它的腹部和蟹脐差不多，母螃蟹的生殖器也和它的腹部与蟹脐一样，是圆形的。看来，只要知道了这两种形状，就能够区别出公蟹和母蟹了，这也是非常有趣的一点了。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟。如果少于十五分钟，不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害。但是如果蒸的时间太长又会使得口感变差、螃蟹的肉变老变木。以蒸锅里的水烧开为起始点。

1.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时,盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生。螃蟹用盐水泡完之后还要把螃蟹的壳、腿都用刷子刷干净。

2.蒸螃蟹时要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ，因为只有这样，汁才不会流出来，营养和美味才能很好地保存在螃蟹体内。反之，如果肚子朝下、背朝上正着放，螃蟹的汁会从肚子上的缝隙中流出来，味道将大打折扣。

清蒸兰花蟹当然最重要的就是兰花蟹，剩下需要的材料有：葱姜蒜、油盐、料酒、生抽、醋、酱油、黄酒等等。蒸好的螃蟹拿出来，根据个人口味蘸着酱汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完，一定要先将螃蟹放凉，放凉之后再用保鲜袋装好，把袋口扎紧，冷冻，这样可以保存一个月。