螃蟹的眼睛是单眼还是复眼

螃蟹的眼睛是复眼。螃蟹有两只眼睛，这两只眼睛都是复眼，各由数百只单眼构成。螃蟹眼睛的构造十分特殊，像是两个小球，小球的后部则像是带着把儿，而且这个把儿还可以自由转动。

螃蟹的眼睛是单眼还是复眼

螃蟹有两只眼睛，这两只眼睛都是复眼，各由数百只单眼构成。螃蟹眼睛的构造十分特殊，像是两个小球，小球的后部则像是带着把儿，而且这个把儿还可以自由转动。由于它们的眼睛可以自由转动，所以它们可以观察到自己想要看到的任何一个方位，能看到的方向可以说是全方位、无死角的。

螃蟹眼睛的重要性

除了少数螃蟹(如和尚蟹)能直着行走外，绝大多数种类的螃蟹都是横着走的。这时候，如果左右方向上出现敌情，等它转身的时候恐怕早已变成别人的美食了。但有了柄眼就不一样了，眼柄立起后，两个眼球就能伸向它身体的左侧和右侧前方，从而避开自己头胸部对视线的阻挡。

通过发挥复眼成像广阔的优势，既兼顾正前方的视野，又使得它向左右方向甚至侧后方向移动时没有任何视线上的盲区。所以，要说螃蟹的眼神，那真是奇好无比，当你佯装进攻它的正面、侧面甚至侧后面时，它的双眼就会直直地竖起，分别伸向身体的两侧，紧紧地锁住目标，等待着向入侵者发出致命的一击。

螃蟹眼睛的组成

螃蟹有两只眼睛。虽说螃蟹的眼睛数量是两个，不过跟人类以及很多动物的两只眼睛都是不同的，因为螃蟹的眼睛是复眼，是由数百个单眼构成的。

这两只复眼的构造是比较特殊的，形状像是两个小球，不过后面像是带着把儿一样。而且，这个把儿还可以自由转动。这样的话，螃蟹想要观察哪个方向就会随意移动把儿的方位，将眼睛转向特定的位置，就可以看到它们想要看到的方向和位置了，可以说螃蟹观察到的方向是全方位的，没有死角。其实，在现实生活中螃蟹经常会将自己的身体埋在泥沙之中，然后只将眼睛露出来，这样就可以随时观察周围的动静了。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮：螃蟹在多数时间中生活在水里，主要通过蟹腮，过滤水中的杂质来进行呼吸，因此蟹腮中含有大量水中杂质，若不小心食用，进入人体胃肠道，可能刺激胃肠道出现明显腹泻、腹痛等不适症状;

2、蟹胃、肠：螃蟹主要通过摄取腐食来供应自身代谢，因此蟹胃中蓄积过多腐败物质，含有的细菌较多。若不慎食用，细菌进入人体胃肠道，可能诱发急性胃肠炎，使人体出现腹泻、恶心、呕吐等症状，蟹肠中是消化后的食物，属于蟹的排泄物，因此也不建议食用;

3、蟹心：蟹心性质较为寒凉，因此对于胃肠道刺激较大，胃肠道功能较为脆弱的患者不宜食用蟹心，否则易造成腹泻。

虽然螃蟹对于补充营养有较好的效果，且口感鲜美，但建议适当食用。避免过多摄入增加胃肠道负担，反而不利于身体健康。

螃蟹怎么清洗和处理

首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。

2、待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

3、此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指。

4、拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一个缝隙。

5、最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可，将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。