草莓挑选方法和技巧

草莓挑选方法和技巧：看表面、看形状、看颜色、看包装、看内部、闻香味等等，草莓属于易坏难保存的水果，再加上一年里就冬天才算应季，价格也不便宜，所以在选购草莓的时候，大家自然都是谨慎为先。

草莓挑选方法和技巧

1、看表面：草莓蒂的颜色是自然的青绿色，而且带有细小的绒毛，说明是比较新鲜的草莓。如果草莓蒂已经发黑或者发蔫，证明草莓不太新鲜。

2、看形状：挑选个头适中、大小均匀、呈圆锥形状的草莓。只要不是特别奇怪的形状，一般都没什么问题，形状不规则也可能是外界环境影响。

3、看颜色：新鲜草莓呈现均匀的红色，草莓籽也是自然的金黄色。颜色不均的草莓可能是没熟就摘下来，口感会偏酸，而放熟的会流失水分，口感不好也不新鲜。

4、看包装：建议不要买盒装的草莓，因为盒装的不能随便拆开，所以质量参差不齐，可能就夹杂着不太好的草莓，最好自己挑选。

5、看内部：草莓激素使用过量会出现空心的情况，当然也可能是环境影响，保险起见，就不要买这种草莓了。

6、闻香味：自然成熟的草莓一般都会散发浓郁的草莓香味，但是发那个时间略久或者激素使用过量的草莓，香味会很淡，甚至有奇怪的味道。

如何清洗草莓

因为草莓本身有很多小毛孔，而且生长环境也是紧挨着地面，成熟的过程中也会吸引小虫子，为了确保卫生，清洗草莓也要很注意。

1、洗草莓前先把叶子摘掉，注意不要摘草莓蒂，以免在浸泡过程中有害物质和杂质通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。

2、先用流动水连续冲洗几分钟，把浮在草莓表面的泥土、残留农药等除去一部分。

3、加淘米水浸泡几分钟，呈碱性的淘米水有分解农药的作用，接着再用淡盐水浸泡几分钟，淡盐水有一定的杀菌消毒作用。

4、揉搓和用洗洁精清洗都是不可取的，草莓果皮很薄，揉搓后损伤严重不好保存，口感也差。洗洁精容易渗透入草莓，反而有了另一层伤害。

5、最后，用清水冲洗干净即可。

如何保存草莓

1、阴凉通风处保存：买回家的草莓，在确认没有损伤和碰撞的情况下，不需要清洗，间隔一定的空隙放置在阴凉通风的环境下，可以保存2~3天，也需要尽快吃。

2、密封冷藏保存：与空气接触是最容易让草莓腐坏的一大原因，可以将草莓用保鲜盒或者保鲜膜封闭起来，放置冰箱冷藏室内保存，大概可以保存7天。

3、冷冻保存：正值夏季，大家可以把草莓洗干净后直接冷冻，吃草莓冰球也是不错的选择~

5种常见的草莓品种

1、红颜草莓：近几年比较火的品种，产自日本杂交品种，又称红颊草莓、日本99号、红脸颊。果实底部扁平，草莓香味浓郁，果肉柔软，果汁多且酸甜适中。

2、章姬：也是产自日本的杂交品种，后引进辽宁省。相比红颜，章姬的果实形状偏长偏大，颜色也更鲜艳有光泽，甜度也偏高。

3、枥乙女：同样是产自日本， 我国近几年从日本引。果肉细腻硬度大，口感香甜，基本无酸味，品质极佳，比较耐运输。

4、牛奶草莓：牛奶草莓本名是森研99号，丹东地区种植较多，是市场上比较风靡的品种之一。和普通草莓相比，牛奶草莓的口感比较好，甜度比较大，而且色泽比较亮。

5、双流冬草莓：是四川省双流县特产，果实相对较小，肉质细腻，汁多味甜，外表鲜艳光亮，草莓的香气也比较浓郁。