高登&麦克菲尔的励志故事：杂货铺逆袭记

本文来源：酒虫馆

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　　今天我们来聊一间食品杂货铺——高登&麦克菲尔(Gordon & MacPhail)的励志故事，它用了122年从一间小小的杂货铺逆袭成在全球拥有50多个市场的第一大苏格兰独立装瓶商。

　　嗯，事情的来龙去脉是这样的，听小编慢慢述来...

　　先来看看厄克特家族的格言：The future is shaped by what we do today. Today reveals what we did in the past.(未来荫惠于今日之作为，今天印证了往日之努力。)

　　高登&麦克菲尔可以说是目前少数维持杂货店经营型态及独立装瓶厂业者中历史最悠久的老字号公司之一，堪称独立装瓶厂业者的先驱，也是最早的零售商。

　　小编曾在《对酒无聊醉不成》系列提过，在19世纪前期，由于玻璃瓶还是奢侈品，运用还未普及，蒸馏厂都是将而是将整桶威士忌卖给酒馆或杂货店等零售商，于是乎...

　　在1895年，詹姆斯·高登和约翰·亚历山大·麦克菲尔合伙在苏格兰斯佩赛区埃尔金镇(Elgin)开了一家食品杂货行，靠着装瓶销售威士忌将生意经营的如火如荼，直到逐步发展成为全球最大的苏格兰单一麦芽威士忌独立装瓶商。

　　高登&麦克菲尔能取得今天这样的成绩与第一代经营者约翰·厄克特(Johh Urquhart)的经营方式有密不可分的关系。

　　约翰·厄克特作为厄克特家族最重要的成员，他从15岁开始就以学徒身份跟着詹姆士·高登在高登&麦克菲尔工作了。詹姆士·高登的的确确是一位好老师，从收购酒桶或是将从个酒厂收购的新酒放入自家桶中陈年，到如何定期视察威士忌风味，以及在什么情况下要转桶或是调和都手把手教给约翰·厄克特。约翰·厄克特也是一位好学生，兢兢业业的从老师身上汲取养分，壮大自己，让约翰·厄克特对苏格兰威士忌有了非常深刻的认识。

　　G&M家族第四代，同时担任亚太区业务经理的Richard Urquhart表示：没有人比我们更了解酿酒桶!因为我们已经将酿酒桶的一切，从里到外都摸透了!

　　目前没有一间苏格兰威士忌独立装瓶厂具备选桶及从新酒阶段就开始陈年的能力，且其释出的品项、年份及酒厂犹如造访苏格兰各区酒厂尝遍所有特色酒款，甚至是可遇不可求的梦幻陈年老酒。G&M突破既有经营模式，不被酒厂年份酒的供应量限制，无论是多元性、全面性及数量，G&M提供威士忌爱好者一张梦幻酒单。

　　在单一麦芽威士忌甫上市的20世纪初期，Gordon & Macphail高登麦克菲尔便开始从各蒸馏厂购入刚蒸馏完的原酒，并以自家的雪莉桶加以熟成。Gordon & Macphail最令人惊叹的便是有着巨大的熟成库房及容量庞大的大型木桶，并且据说目前仍拥有一万桶以上的原酒酒桶，非常丰富的存酒量。光只是单一麦芽威士忌就有八十七种，所采用的年份分布的也相当广泛，并且其中不乏多种稀有酒款。

　　因着多年前经营食品材料行时，就曾采购雪莉酒与红酒，所以与酒商之间有着非常悠远的渊源并且合作关系良好，这便是Gordon & Macphail能获得高质量源酒的最大的优势。1993年，Gordon & Macphail买下Speyside最小并且1983年就已停产的Benromach 本诺曼克酒厂，并进行改建，于1998年重新生产蒸馏。

　　故事并没有在这里停止...

　　高登&麦克菲尔在2010年3月11日公开发布了3款世界陈年最久的单一麦芽威士忌之后(分别是Mortlach 70年、Glenlivet 70年第一版、Glenlivet 70年 第二版)，又在2015年9月2日在伦敦 Covent Garden推出了——「慕赫75年」。

　　高登&麦克菲尔的历史并不会因此而停止，它只会随着时间慢慢沉淀而变得越来越浓郁。

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