排骨炖胡萝卜好吃又营养的做法

慧媛分享 2017-10-27 14:21:35

　　排骨炖胡萝卜是种好吃有营养的汤食。胡萝卜在和排骨炖的过程中，其中的胡萝卜素充分的被油汤吸收，因此喝排骨炖胡萝卜汤无疑是得到胡萝卜素的好方法。以下是学习啦小编推荐的排骨炖胡萝卜做法，欢迎阅读!

　　制作排骨炖胡萝卜的食材

　　1.材料

　　2.排骨焯水

　　3.胡萝卜去皮切块，老姜拍扁

　　4.把材料加入炖盅里，再放一个蜜枣

　　5.加适量的水

　　6.加水锅里放入炖盅

　　7.加盖炖1.5-2小时

　　8.炖好了,加盐拌匀即可

　　胡萝卜宽中行气，健胃助消化。排骨补益骨髓，有滋润调燥之功。清心润肺，健脾筋、强骨。胡萝卜富含维生素比较多，排骨里面蛋白质和胶原蛋白也比较多，两个放在一块味道很好也不会腻。而且胡萝卜炖的炒的煮的才有营养。

　　胡萝卜中含蛋白质，脂肪、糖类化合物(蔗糖、葡萄糖)，粗纤维，钙、磷、铁，硫胺素，核黄素，尼克酰，抗坏血酸，挥发油(α-蒎烯，茨烯，月桂烯，柠檬烯)等成份。胡萝卜中的α，β，ρ，Σ胡萝卜素和多种类胡萝卜素是VA的来源。细胞壁中含有极丰富的果胶酸脂。

　　胡萝卜性味甘，辛、微温，脾经，有健脾化湿，下气补中，利胸隔，安肠胃，防夜盲等功效。用于消化不良，久痢，咳嗽，夜盲菜症。

　　胡萝卜不仅营养全面，也有很好的医疗作用。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有很好的作用。

　　哪些人适合吃排骨炖胡萝卜

　　1、气管不好经常感冒抵抗力差的人

　　胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。

　　2、便秘或加强肠道排毒者

　　便秘的状况会使肠壁接触毒素的时间增长，会使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌机率。

　　3、肝脏排毒修复能力差的人

　　长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担;而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。

　　4、血压偏高或容易浮肿的人

　　胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。

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