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萝卜排骨汤怎么做好吃 萝卜排骨汤的做法和功效

映芳分享

  萝卜排骨汤,主要以排骨和萝卜为主料,白萝卜是一种常见的蔬菜,营养价值很高。你了解萝卜排骨汤要怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你萝卜排骨汤的做法和功效。

  萝卜排骨汤的做法

  萝卜排骨汤食材准备

  排骨500克,萝卜一大个,盐两小勺,鸡精一小勺,料酒一大勺。

  方法步骤

  1、排骨斩成1寸左右的段,下锅焯水(锅中的水里加入1大勺料酒)。

  2、焯水后出锅洗净。

  3、将排骨放入汤锅中,加适量水,炖3个小时。

  4、 萝卜洗净、去皮,滚刀切成块状。

  5、 排骨炖了一个小时时,加萝卜继续炖2个小时。炖好后,加盐和鸡精调味即可。

  爱心小贴士

  萝卜排骨汤,是非常大众的一款汤,但是简单的汤做得美味关键还是在于小火慢炖,萝卜在排骨炖了一个小时的时候加入,继续炖2个小时,香味和软烂程度都是最佳的。

  萝卜排骨汤怎么做好吃

  萝卜排骨汤食材准备

  仔排600克,萝卜一大根,姜一块,葱一段,盐适量,鸡精一小勺,胡椒粉一小勺,酱油适量,料酒一小勺,生粉适量。

  方法步骤

  1、仔排清洗干净,剁成小块(这步很重要),萝卜去皮切滚刀块 。

  2、切成小块的仔排放入大碗中,调入盐,鸡精,白胡椒粉,料酒、酱油及生粉腌制10分钟。

  3、取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

  4、将姜切成片、葱切成段状、备用。

  5、锅中放油烧热,放入腌好的仔排翻炒至肉排变白没有血水,放入烧开的萝卜汤中,丢中姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右,放入盐及鸡精葱花调味即可。

  萝卜排骨汤的功效

  1、白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,白萝卜且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。

  2、白萝卜也是很好的入汤食材,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时,应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜,萝卜皮越细嫩光滑,做汤的口感也越好。


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