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冬瓜锅贴好吃又好看的做法图文教程

慧媛分享

  锅贴,一种类似于煎烙的小食,形状一般与饺子相同,将冬瓜和肉做为馅,也是夏天一到很美味的小吃哦。自己在家也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的冬瓜锅贴做法,欢迎阅读!

  制作冬瓜锅贴的食材

  冬瓜锅贴好吃又好看的步骤

  1.将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中,分次加入花椒水调匀。

  2.将肉馅、蛋清,顺同一方向搅匀。

  3.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分,攥干剁碎待用

  4.拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。

  5.将面粉配水和好,醒上20分钟。

  6.双手从中间向两边搓动,将面团搓成均匀长条。

  7.用手指捏住一端,稍用力揪成小面剂。

  8.用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。

  9.将馅料盛一些放到饺子皮中间,将上下部分的面皮捏紧,做成不封口的饺子生坯。

  10.平底锅烧热,在锅底抹一层油,将锅贴摆入,盖上锅盖小火煎2-3分钟。

  11.待面皮将熟、底部有些焦黄时,倒入少许水淀粉

  冬瓜瓤的功效

  1、治肠痈脓未成,少腹肿痞,按之即痛,如淋,小便自调,时时发热,自汗出,复恶寒。

  2、治男子白浊,女子白带:陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。

  3、治消渴不止,小便多。

  4、冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。

  5、冬瓜子含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。

  切开的冬瓜能不能放冰箱

  如果是切开的冬瓜是可以放冰箱保存的,但是注意要用保鲜膜包好放进果蔬层里。如果是整个冬瓜的话可以放在常温下保存。

  适贮的条件:冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,贮藏适宜条件:温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,且通风良好,存放在10-15℃左右,可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏,低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高,则呼吸速率加快,组织很快松软,病原菌繁殖迅速,贮存期不长。

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