产后滋阴补阳的营养食谱
祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功，产后需要补充营养，具有滋阴补阳的营养食谱有哪些?下面就让小编来告诉你答案。
产后滋阴补阳的营养食谱
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼1条，豆腐250克。
调料：植物油，料酒，黄酒，葱花，姜片，盐，味精各适量。
做法：1、豆腐切成薄片，用盐开水煮5分钟后沥干水分待用。
2、鲫鱼处理好清洗干净后，抹上料酒，盐腌渍约10分钟。
3、热油锅，爆发姜片，将鱼两面煎黄，加适量的清水，用小火煮开30分钟，放上豆腐片，加黄酒，盐，味精调味后勾薄芡，并撒上葱花即可食用。
提示：鲫鱼又称喜头鱼，寓意是生子有喜时食用，鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体身体恢复有很好的补益作用，鲫鱼配豆腐，益气养血，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
鲜滑鱼片粥
材料：粳米，草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克。
调料：味精，盐，姜丝，葱花，水淀粉，香菜末，胡椒粉，香油各适量。
做法：1、猪骨洗净，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净。
2、将猪骨，粳米，腐竹放在砂锅，加入适量的水，先用大火烧开，改用小火慢熬一个半小时左右，放上盐，味精调好味，拣出猪骨。
3、草鱼洗净，切成大片，用盐，水淀粉，姜丝，香油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻搅动，待粥再滚时，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉，香油，葱花，香菜末即可食用。
提示：此菜品有健脾益气，养血壮骨，生津下乳的功效。
奶油鲫鱼
材料：鲫鱼1条，熟火腿2片，豆苗15克，笋片25克，白汤500克。
调料：猪油，味精，黄酒，盐，葱结，姜片各适量。
做法：1、将鱼处理好洗干净，用刀在鱼背上划出刀纹。
2、把鱼放在开水锅中烫一下捞出，洗净去腥。
3、炒锅放在火上烧热，用油滑锅加入清猪油25克，烧至七成热，放上葱结，姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，淋上黄酒略焖，随即放入白汤500克，冷水150克，猪油25克，盖上盖子煮3分钟左右，使汤白浓，调成大火，放上笋片，盐，味精，煮至汤呈奶白色，加入豆苗略煮，起锅装碗，即可食用了。
干贝芦笋
材料：干贝85克，芦笋200克，文蛤300克，葱花少许。
调料：盐，香油各适量。
做法：1、芦笋去除外皮，切成小段。
2、文蛤吐沙，洗净，以开水烫熟去壳取肉备用。
3、锅内倒香油烧热，爆发葱花，先放入干贝，芦笋拌炒，再放入文蛤以大火略为拌炒即可。
提示：芦笋含有丰富的营养成分，经常食用可以排毒养颜，干贝有稳定情绪作用，可治疗产后忧郁症，此菜品含有丰富的蛋白质和纤维素，促进产后身体恢复。
食物
1、补阳的食物
虾,虾味道鲜美,补益和药用作用都较高。祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
驴肉,俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效牡蛎又称蛎蛤、蚝子。含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种维生素。其味咸,性微寒,有滋阴潜阳、补肾涩精功效。
鹌鹑,鹌鹑俗话说“要吃飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋,是很好的补品,有补益强壮作用。
2、补肾的注意事项
保护肾气的要领有三点:注意适度的运动、性生活和睡眠。适宜的运动能改善体质,活跃思维,强壮筋骨,促进营养物质的消化吸收,从而使肾气得到巩固。
性生活要适度,不勉强,不放纵。充足的睡眠也是恢复精气神的重要保障,工作再紧张,家里的烦心事再多,到了睡觉的时候也要按时休息。一定要争取做到以上这三点,否则吃多少补肾的药,效果也不会好。
3、老人补肾需要药补和食补
人们常讲“药补不如食补”,我们常吃的食品中很多就有补肾的功能,比如,猪腰花、牡蛎、核桃。猪腰花和牡蛎含有大量的锌,对补肾很有好处,核桃还有润肺的作用,生食或者用1两核桃仁配1斤白酒浸泡1个月,每晚少量饮用,也能达到补肾的效果。
民间还有“东北人参,江南海马”的说法,就是说海马和人参的滋补功效是齐名的,中医里有用海马煲汤来补肾的方子。当然,如果怀疑自己肾虚,还需要专家的最后确诊方能开始药补,这是最为保险的办法了。
食谱
海参粥:水发海参(切碎)50克,粳米100克,同煮成粥,加少许葱姜食盐调味。有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。
枸杞猪腰粥:枸杞子10克,猪肾一个(去内膜,切碎),粳米100克,葱姜食盐少许,同煮成粥。有益肾阴补肾阳、固精强腰的作用,适用于肾虚劳损,阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。 肉苁蓉10克,羊腰一个(去内膜,切碎),粳米100克,同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用,适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等,本方是肾 虚食疗房中比较经典的一方。
鹿角胶粥:鹿角胶6克,粳米100克,将粳米煮成粥后,将鹿角胶打碎放入热粥中溶解,加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用,适用于肾 阳不足,精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗 精 阳 痿等。
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