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吃韭菜滋阴补阳吗

海彬分享

  日常生活中我们都吃过韭菜,你知道韭菜有什么功效吗?它是否具备滋阴壮阳的功效呢?下面由学习啦小编为大家整理的内容,希望大家喜欢!

  韭菜介绍

  韭菜,(学名:A. tuberosum Rottl. ex Spreng.)别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强,抗寒耐热,全国各地到处都有栽培。

  主要价值

  药用价值功效补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。①补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

  ②益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气

  ,增进食欲,增强消化功能。

  ③行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。④润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。药用禁忌阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

  营养价值

  营养成分

  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。

  《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食则香,夏食则臭”之说。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易挥发,因此烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。美食推荐豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉、培根炒韭菜

  培根炒韭菜——豆果、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。

  饮食宜忌食物相克

  【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用,容易引起腹泻。

  【韭菜+牛肉】发 热动火,引起牙齿肿痛,口疮。

  【韭菜+白酒】引起胃炎,胃溃肠病复发。

  【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。

  【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸,与牛奶同吃,会形成不易溶解的草酸钙,阻碍肠道对钙质的吸收。

  【食物相宜】

  【韭菜+绿豆芽】下气,通便。

  【韭菜+蘑菇】通便解毒,提高免疫力。

  【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜,健胃提神。

  【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。

  【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。

  【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。

  【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显,对胃病和肾病患者有很大的作用。

  韭菜能滋阴壮阳吗

  现代医学研究证明,韭菜除含有较多的纤维素,能增加胃肠蠕动,对习惯 性便秘有益和对预防肠癌有重要意义外,它还含有挥发油及含硫化合物,具有 促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此,对高血脂、冠心病病人有益。 韭菜 还是一味传统的中药,自古以来广为应用。《本草拾遗》中写道:"韭菜温中下气 ,补虚,调和脏腑,令人能食,益阳。"《本草纲目》又说,韭菜补肝及命门,治小便频数、遗尿等。韭菜因温补肝肾,助阳固精作用突出,所以在药典上叫"起阳草"之名。韭菜籽为激性剂,有固精、助阳、补肾、治带、暖腰膝等作用,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉,每天早晚各服15克,开水送服,对治疗阳痿有效。用韭菜根、煎汁内服,可治盗汗、自汗。