学习啦_养生学堂>中医知识>中药方剂>中药材>

银耳的功效作用是什么

淑贤分享

  银耳的功效作用你知道吗?银耳有润肺的功效,肺主皮毛,肺干净了,健康的皮肤也随之将至。所以适当吃银耳,能美容养颜。下面就是学习啦小编给大家整理的银耳的功效作用,希望对你有用!

  银耳的6大功效作用

  1、增加免疫力

  能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

  2、肝脏解毒

  银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

  3、清热健胃

  它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

  4、美容祛斑

  银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑雀斑的功效。

  5、绿色减肥

  银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

  6、增加耐受力

  银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

  银耳的制作技巧

  1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;

  2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;

  3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;

  4、选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;

  5、变质银耳不可食用,以防中毒;

  6、熟银耳忌久放;

  7、银耳用于滋补方剂时,要先用冷水泡至发涨,再用水和冰糖熬煮,最后连渣服用,效果更好。

  银耳的吃法(做法)大全

  一、银耳百合核桃粥

  材料:大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。

  做法:

  1.百合剥成小瓣洗净,银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。

  2.把淘洗干净的米、核桃仁放入其中,大火煮滚转小火二十分钟,期间用勺子搅拌。

  3.再投入百合和枸杞煮滚即可关火,爱吃甜的可以加些冰糖。

  二、银耳莲子糖羹

  原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

  做法:银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  三、银耳雪梨汤

  原料:雪梨、银耳、冰糖、枸杞。

  做法:

  1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,用手撕成小块。

  2.雪梨去皮去核切小块。

  3.枸杞用清水冲洗,略泡2分钟。

  4.锅中放入足量的清水,放银耳和冰糖,小火炖煮40分钟。

  5.煮的汤汁略显粘稠时,加入雪梨块继续炖煮15分钟。

  6.加入枸杞煮2分钟关火即可。

  四、排骨芸豆银耳汤

  材料:排骨,芸豆,银耳。

  做法:

  1.芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发,摘去根部,洗干净。排骨用开水焯去血沫。

  2.洗干净的排骨放入汤煲中,放入两三片姜,接足量水,中火煮开,再撇去浮沫后让汤彻底干净,这时再放入芸豆。

  3.转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐,即可。

  五、红枣银耳粥

  原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

  做法:

  1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

  2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

  3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

  六、木瓜银耳糯米粥

  材料:木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。

  做法:

  1.银耳提前用清水泡开,洗净,撕成小朵。木瓜切小块,大枣、枸杞及米洗净。

  2.锅内加足水,放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开,中小火煮30分钟。下入木瓜,煮10分钟,加入牛奶烧开关火,加蜂蜜调味即可。

  
看过“银耳的功效作用是什么”的人还看了:

1.银耳的营养价值及功效

2.挑选银耳的小窍门

3.大暑喝银耳汤的好处

4.教你如何辨别银耳好坏

5.凉拌银耳要怎么做