姜黄的功效与作用 姜黄的药用价值
姜黄(拉丁学名：Curcuma longa L.)又名：郁金、宝鼎香、毫命、黄姜等。姜黄的功效与作用有哪些呢?下面是学习啦小编整理姜黄的功效与作用的资料，欢迎阅读。
姜黄的功效与作用
【中药名】姜黄 jianghuang
【别名】黄姜、宝鼎香。
【英文名】Curcumae Longae Rhizoma。
【来源】姜科植物姜黄Curcuma longaL.的根茎。
【植物形态】多年生草本。根粗壮，末端膨大成长卵形或纺锤状块根，灰褐色。根茎卵形，内面黄色，侧根茎圆柱状，红黄色。叶基生;叶片椭圆形或较狭，先端渐尖，基部渐狭;叶柄长约为叶片之半，有时几与叶片等长;叶鞘宽约与叶柄等长。穗状花序稠密;苞片阔卵圆形，每苞片内含小花数朵，顶端苞片卵形或狭卵形，腋内无花;花萼3钝齿;花冠管上部漏斗状，3裂;雄蕊药隔矩形，花丝扁阔，侧生退化雄蕊长卵圆形;雄蕊1，子房下位，花柱丝状，基部具2棒状体，柱头二唇状。蒴果膜质，球形，3瓣裂。种子卵状长圆形，具假种皮。花、果期7~8月。
【产地分布】多栽于向阳、土壤肥厚质松的田园中。分布于福建、浙江、台湾、湖北等地。
【采收加工】秋、冬采挖，洗净，煮熟至透心为度，晒干，去外皮，再晒干。
【药材性状】由主根茎加工的呈卵圆形或纺锤形，长2~ 3.5厘米，直径1.5~2.5厘米。表面棕黄色至淡棕色，附短的须根，并有多数点状下陷的须根或少数圆形侧生根茎痕。质坚硬，击破面深黄色至红黄色，角质，具蜡样光泽，有点状维管束。气香特异，味辛，微苦。由侧生根茎加工的呈圆柱形，稍扁压，长2.5~6厘米，直径0.8~1.5厘米，略弯曲，常有短的分枝，一端圆钝，一端为断面。表面有纵皱纹和明显环节。
【性味归经】性温，味苦、辛。归脾经、肝经。
【功效与作用】破血行气、通经止痛。属活血化瘀药下属分类的活血止痛药。
【临床应用】用量3~9克。用治心腹痞满胀痛、癥瘕、妇女血瘀经闭、产后瘀停腹痛、跌打损伤、痈肿等。
【主要成分】主要含挥发油及酚性物质。挥发油已鉴定出51种成分，以萜类化合物为主，主要有姜黄酮、姜油烯等;酚性成分主要有姜黄素等。应用薄层一比色法测定姜黄素、，脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素的含量，并应用薄层扫描法测定姜黄素的含量。药理研究表明，本品有保肝、利胆、抗菌、抗炎、抗肿瘤、抗艾滋病、抗生育、降血脂等作用。
【使用禁忌】血虚无气滞血瘀及孕妇慎服。
姜黄形态特征
株高1-1.5米，根茎很发达，成丛，分枝很多，椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香;根粗壮，末端膨大呈块根。叶每株5-7片，叶片长圆形或椭圆形，长30-45 (90) 厘米，宽15-18厘米，顶端短渐尖，基部渐狭，绿色，两面均无毛;叶柄长20-45厘米。花葶由叶鞘内抽出，总花梗长12-20厘米;穗状花序圆柱状，长12-18厘米，直径4-9厘米;苞片卵形或长圆形，长3-5厘米，淡绿色，顶端钝，上部无花的较狭，顶端尖，开展，白色，边缘染淡红晕;花萼长8-12毫米，白色，具不等的钝3齿，被微柔毛;花冠淡黄色，管长达3厘米，上部膨大，裂片三角形，长1-1.5厘米，后方的1片稍较大，具细尖头;侧生退化雄蕊比唇瓣短，与花丝及唇瓣的基部相连成管状;唇瓣倒卵形，长1.2-2厘米，淡黄色，中部深黄，花药无毛，药室基部具2角状的距;子房被微毛。花期：8月。[1]
生长环境编辑
喜温暖湿润气候，阳光充足，雨量充沛的环境，怕严寒霜冻，怕干旱积水。
分布情况编辑
产自中国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区;东亚及东南亚广泛栽培。
栽培技术编辑
气候土壤：宜温暖湿润的气候。以土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土为佳。[2]
整地
一般不须深耕，在种前将土地翻耙2～3次，整平作畦。施足基肥。
用根茎繁殖。栽种期在四川、陕西等地，多于夏至前后，浙江地区在清明前后。按行距33～40cm，株距25～33cm开穴，每穴放入姜种3～5个，覆盖细土2～3cm。用新高脂膜600～800倍液喷施土壤表面，可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。栽后约20天左右即可出苗。
管理
苗高10～13cm时用稀人粪追肥一次;第2次追肥在处暑前后;第三次在白露前3～4天，宜用饼肥及草木灰;每次追肥前，必先锄草、松土。当干旱少雨时，须于早上或夜晚浇水，使苗叶生长正常，并适时喷施药材根大灵，促使叶面光合作用产物(营养)向根系输送，提高营养转换率和松土能力，使根茎快速膨大，药用含量大大提高。
病虫防治
姜黄主要发生根腐病，多发生在6～7月或12月至翌年1月。发病初期侧根呈水渍状，后黑褐腐烂，并向上蔓延导致地上部分茎叶发黄，最后全株萎死。
防治方法
①雨季注意加强田间排水，保持地下无积水;
②将病株挖起烧毁，病穴撒上生石灰粉消毒;
③植株在11～12月自然枯萎时及时采挖，防止块根腐烂造成损失;
④发病期灌浇50%退菌特可湿性粉剂1000倍液。
在幼苗期主要有地老虎、蛴螬等害虫于咬食植物须根，使块根不能形成，降低产量。
防治方法
①每亩用25%敌百虫粉剂拌细土15千克，撒于植株周围，结合中耕，使毒土混入土内;或每亩用90%晶体敌百虫100克与炒香的菜粒饼5千克做成毒饵，撒在田间诱杀;
②清晨人工捕捉幼虫。
姜黄的药用价值
该种和郁金的根茎均为中药材“姜黄”的商品来源，姜黄：拣去杂质，用水浸泡，捞起，润透后切片，晾干。片姜黄：拣去杂质及残留须根，刷洗泥屑，晾干。[3] 供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料;所含姜黄素可作分析化学试剂。
性味归经
辛苦，温。
①《唐本草》：味辛苦，大寒，无毒。
②《本草拾遗》：味辛，温，无毒。
③李杲：味苦甘辛，大寒，无毒。
④《东医宝鉴》：性热，味辛苦，无毒。
入脾、肝经。
①《纲目》：入心、脾。
②《雷公炮制药性解》：入心、肺二经。
③《本草经疏》：入足太阴、厥阴。[3]
功能主治
破血，行气，通经，止痛。治心腹痞满胀痛，臂痛，症瘕，妇女血瘀经闭，产后瘀停腹痛，跌扑损伤，痈肿。[3]
用于气滞血瘀的胸腹痛、痛经及肢体疼痛，常配元胡、香附。
①《唐本草》：主心腹结积，疰忤，下气，破血，除风热，消痈肿。功力烈于郁金。
②《日华子本草》：治症瘕血块，痈肿，通月经，治跌扑瘀血，消肿毒;止暴风痛冷气，下食。
③《本草图经》：治气胀及产后败血攻心。
④《纲目》：治风痹臂痛。
⑤《本草正》：除心腹气结气胀，冷气食积疼痛。
⑥《本草述》：治气证痞证，胀满喘噎，胃脘痛，腹胁肩背及臂痛，痹，疝。
⑦《医林纂要》：治四肢之风寒湿痹。
⑧《现代实用中药》：为芳香健胃药，有利胆道及肝脏之消毒作用。用于黄疸，胸满痞闷疼痛。又为止血剂，治吐血、衄血、尿血，并治痔疾。外用于脓肿创伤。[3]
用法用量
内服：煎汤，1～3钱;或入丸，散。外用：研末调敷。[3]
血虚而无气滞血瘀者忌服。[3]
临床应用
⑴治心疼(《奇效良方》)治心疼：姜黄、玄索、乳香、没药。上各等分为末，好酒用一盏，(心疼如手捉，一方用水煎)。每服6g，不拘时温酒调服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。
⑵姜黄散(《杂病源流犀烛》)治风热虫牙痛：姜黄、细辛、白芷。上为末，擦牙，须臾吐出，盐汤漱口。方中姜黄止痛，为君药。
⑶瑞金散(《妇人良方大全》)治妇人血气樶痛，月经不行，经先呕吐疼，及月信不通：姜黄120g，牡丹皮、莪术、红花、桂心、当归、芍药、川芎、延胡索各15g。上为末，每服6g，水一盏，酒三分，煎七分温服。方中姜黄破血行气，通经止痛，为君药。[4]
各家论述
①《本草拾遗》：姜黄，性热不冷，《本经》云寒，误也。
②《纲目》：姜黄、郁金、蒁药三物，形状功用皆相近，但郁金入心治血，而姜黄兼入脾，兼治气，蒁药则入肝，兼治气中之血，为不同尔。古方五痹汤，用片子姜黄治风寒湿气手臂痛。戴原礼《要诀》云，片子姜黄能入手臂治痛，其兼理血中之气可知。
③《本草经疏》：姜黄，其味苦胜辛劣，辛香燥烈，性不应寒。…苦能泄热，辛能散结，故主心腹结积之属血分者。兼能治气，故又云下气。总其辛苦之力，破血除风热，消痈肿，其能事也。《日华子》谓其能治症瘕血块，又通月经及扑损瘀血，苏颂谓其祛邪辟恶，治气胀及产后败血攻心，…何莫非下气破血辛走苦泄之功欤。察其气味治疗，乃介乎京三棱、郁金之药也。
④《本草述》：姜黄，试阅方书诸证之主治，如气证、痞证、胀满、喘、噎、胃皖痛、腹胁肩背及臂痛、痹，疝，虽所投有多寡，然何莫非以气为其所治之的，…未有专为治血而用兹味，如《本草》所说也。且此味亦不等于破决诸剂，…此味能致血化者，较与他血药有原委，不察于是，而漫谓其破血，讵知姜黄不任受’破’之一字也。
⑤《本草求真》：姜黄，功用颇类郁金、三棱、蓬术、延胡索，但郁金入心，专泻心胞之血;莪术入肝，治气中之血;三棱入肝，治血中之气;延胡索则于心肝血分行气，气分行血;此则入脾，既治气中之血，复兼血中之气耳。陈藏器曰：此药辛少苦多，性气过于郁金，破血立通，下气最速，凡一切结气积气，症瘕瘀血，血闭痈疽，并皆有效，以其气血兼理耳。
⑥《本草求原》：姜黄，益火生气，辛温达火化气，气生化则津液行于三阴三阳，清者注于肺，浊者注于经、溜于海，而血自行，是理气散结而兼泄血也。
⑦《本草正义》：姜黄始见《唐本草》，称其辛苦大寒，藏器已辨其非，谓辛少苦多，性热不冷，则《唐本》寒字，盖亦传写之误。石顽谓有二种。按：今市肆姜黄，确有二种，名片姜黄者，是本已切为厚片，而后晒干，形似干姜，色不黄，质亦不坚，治风寒湿者即此。又一种则坚实光亮，其色深黄，乃如郁金，是为染色之用，不入药剂者。《唐本》谓治心腹结积，疰忤，下气破血，盖辛能散，温能通，故可破结辟恶，消瘀下气，是物功用，即在此数者之中。然又谓除风热，消痈肿，功力烈于郁金，则正以入血泄散，故痈疡之坚肿可消;疡科普通敷药之如意金黄散用之，即是此意。固非疏风清热之作用，而乃竟以为除风热，宜乎有辛苦大寒之误矣。[5]
⑧出自《唐本草》：姜黄，叶、根都似郁金，花春生于根，与苗并出，入夏花烂无子。根有黄、青、白三色，其作之方法与郁金同尔。西戎人谓之蒁药。其味辛少苦多，与郁金同，惟花生异耳。
⑨《本草纲目拾遗》：姜黄真者是经种三年以上老姜。能生花，花在根际，一如蘘荷。根节坚硬，气味辛辣，种姜处有之，终是难得。西番亦有来者，与郁金、蒁药相似，如苏敬所附，即是蒁药而非姜黄，苏不能分别二物也。又蒁味苦温，主恶气疰忤心[2]
看了“姜黄的功效与作用”的人还看了：
1.姜黄的功效与作用
2.姜黄的药用价值
3.姜黄的食用方法
5.黄姜粉的食用方法
6.老姜的功效与作用
