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怀孕初期能吃什么肉

张燕分享

  肉类是孕妈妈食谱中不可缺少的一个原料之一,肉类虽然营养丰富,但有些肉类准妈妈还是不适宜吃太多。那么孕早期能吃什么肉呢?下面是由学习啦小编为大家整理的怀孕初期能吃什么肉,希望大家喜欢!

  怀孕初期能吃的肉

  A、鱼肉

  鱼营养丰富、易消化,鱼肉中富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、氨基酸、无机盐等营养物质,是孕期孕妇保胎食物之一。孕妇常食用有通乳、预防妊娠高血压、防治胎动不安、妊娠性水肿等功效。

  a.墨鱼

  功效:有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

  推荐食谱:墨鱼煨鸡汤

  用料:三黄鸡1只、巴掌墨鱼干1只、铁棍山药1根、生姜1块、小葱末少许、盐、白胡椒粉。

  做法:

  将处理后的鸡洗净剁块,鸡油剔出切丁备用;干墨鱼用清水泡软,把墨鱼上的薄膜剥下来,硬骨和内脏清除干净,切成条状备用。

  炒锅旺火烧热滑油,将鸡油丁及生姜片入锅,炼出鸡油后将油渣捞出扔掉,将鸡块及墨鱼条倒入锅中翻炒,待鸡块皮、肉收紧时加入适量精盐,继续翻炒至鸡肉香味溢出。

  将鸡块倒入砂锅铞子里,添加2-3倍清水,大火煮滚后改中火保持汤水沸腾煨至汤汁呈金黄色,转小火。

  小火继续煨制2个钟头左右,汤汁浓厚鲜香四溢时将铁棍山药去皮切段放入,接着煨炖20-30分钟即可。食用时撇去鸡油,酌情添加精盐,洒上少许白胡椒粉和葱末。

  b.黑鱼

  功效:有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。

  推荐食谱:黑鱼冬瓜汤

  用料:黑鱼1条(约500克),带皮冬瓜300克。

  做法:

  黑鱼洗净,冬瓜切块,放入锅中,加水适量煮汤,至鱼肉熟烂即可,勿加盐。

  功效: 补肾利水消肿。

  c.鲤鱼

  功效:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时,对于孕妇来说有安胎通乳的功效。

  推荐食谱:鲤鱼豆腐汤

  用料:鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

  做法:

  将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用。

  鲤鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟。

  锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟。

  然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。

  d.鲫鱼

  功效:有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。

  推荐食谱:鲫鱼煨猪蹄

  用料:鲫鱼300克,猪蹄300克

  做法:

  活鲫鱼去鳞及内脏,洗净。

  猪爪洗净,切开。

  加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。

  Tips:鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

  B、鸡肉

  鸡肉中含有蛋白质、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E、烟酸等营养物质,同样营养丰富,适合孕妇食用,尤其是乌鸡,在《食疗本草》中记载有“安胎”之功效。鸡应选用本地家养鸡或土鸡,不能食用打了激素的鸡。

  推荐食谱:核桃炖鸡

  用料:鸡一只(约1200克),核桃肉50克,益智仁20克,淮山25克,姜两片,精盐少许。

  做法:

  将鸡放入滚水中,高火3分钟,取出洗净(怕鸡肥,可撕去外皮)。

  将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中,低火50分钟,食用时放精盐即可。

  Tips:炖鸡时可加香菇、红枣、枸杞,少放盐,营养效果会更好。

  C、牛肉

  牛肉是营养价值颇丰的肉类食物。肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙等营养物质。有预防孕期缺铁性贫血、增强免疫力、安胎的功效。

  推荐食谱:陈皮卤牛肉

  用料:牛瘦肉500克,陈皮15克,葱、姜、糖、酱油各适量

  做法:

  把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切段。

  牛肉洗净切成薄片,加适量酱油拌匀,腌10分钟。

  将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些。

  把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉,炖至卤汁变浓,即可食用。

  Tips:孕期孕妇一个星期可吃牛肉1-2次,每次60克到100克。

  D、羊肉

  羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2等营养物质。有调节孕妈妈虚寒体质和食欲的功效。

  推荐食谱:萝卜炖羊肉汤

  用料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

  做法:

  将羊肉去筋膜,切成约3厘米方块,先入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。

  萝卜去表皮,冲洗干净,切成菱形片待用。

  先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,装肉和汤入碗内,用盐、胡椒粉调味即成。

  孕期不能吃的肉

  螃蟹

  螃蟹的属性比较寒凉且具活血化瘀的作用,大量进食易造成流产。《别录》中早有蟹爪主破胞堕胎的记载。《本草纲目》中也说它堕生胎,下死胎。所以,妇女在怀孕期间切勿食之。

  甲鱼

  甲鱼富含蛋白质,具通血络和活血的作用。然而对准妈妈却是“杀胎圣手”,因为胎儿在子宫内成长,如果受到甲鱼食物的破坏,或抑制其生长,易造成流产或胎儿生长不全。

  动物肝脏

  英国研究指出:怀孕的妇女尽量少吃,最好是不要吃猪肝等动物肝脏之类食物,以减少胎儿患先天性缺陷的危险。

  兔肉

  中医认为:兔肉性凉,能凉血活血易损人阳气,准妈妈忌食。如清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中说:兔肉甘冷,凉血,多食损元阳,孕妇尤忌。