秋天吃什么养生

谢君分享 2017-03-09 16:30:12

　　秋季养生，中医讲究饮食调理，那么秋季养生应该吃什么好呢?以下是由学习啦小编整理关于秋季养生食物的内容，希望大家喜欢!

　　秋季养生食物

　　1、莲藕：维生素B1冠军

　　无论做汤、清炒还是凉拌，莲藕都是秋季养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。此外，莲藕还含有维生素C、钙、铁等无机盐，具有抗氧化作用的多酚类物质。从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。但需要注意的是，鲜藕性偏凉，生吃较难消化，脾虚胃寒、易腹泻的人，最好煮熟了吃。

　　2、蘑菇：补钾冠军

　　被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。我们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，而常见菇类中钾的含量分别是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克，远超出了香蕉。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。此外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维。更难能可贵的是，蘑菇的口感嫩滑细腻，不像别的高纤维食物那么令人难以下咽。蘑菇吃法多样，比如炒、做汤和做馅等。

　　3、小白菜：补钙冠军

　　小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

　　而且，小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

　　4、西兰花：胡萝卜素冠军

　　作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。当胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。

　　此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。

　　5、菠菜：叶酸冠军

　　除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。而且，菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

　　由于菠菜中所含的叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

　　6、葡萄：抗氧化冠军

　　葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

　　而且，葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

　　7、山楂：果胶冠军

　　山楂营养丰富，富含果胶，果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。因为，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　8、柑橘：维生素B1冠军

　　柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。而且，柑橘富含维生素B1，对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。

　　另据科学家发现，他们从柑橘皮中提取出一种抗癌物质，在这种物质中还发现了具有降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑橘果皮中，经动物实验表明，服用这种物质的患癌动物能明显地延长寿命。

　　9、石榴：膳食纤维冠军

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。

　　而且，石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。

　　10、鲜枣：全能冠军

　　鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。因此被世人流传一句名言：“一日吃仨枣、终生不显老”。而且，与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，尤其是所含维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需要提醒的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

　　夏末初秋养生方法

　　第一：预防秋燥伤人

　　秋天导致我们身体出现疾病的主要原因就是秋燥，夏季天气炎热但是雨水比较多，这样就出现了湿度高的情况，而秋天则是气候干燥，这样就出现了秋燥。

　　一般情况下，秋燥的症状主要表现为发炎、喉咙肿痛以及喉咙发干的情况。中医方面认为，秋季中的秋气和我们体内的肺脏是相互联系的，如果肺气太强了，那么就容易出现口干舌燥的情况。肺部在五行之中属于金，而金木是相克的，所以说如果肺气太强了就会伤害肝，导致出现肝火的情况。

　　第二：少吃辛辣以及寒凉的食物，多吃一些酸性食物

　　秋天的时候应该多吃一些具有滋阴润燥功效的食物，这样才能够很好的起到避免秋燥的情况。饮食方面应该多吃一些酸性的食物，但是少吃一些辛辣的食物，这样才能够更好的保护我们的肝脏功能。

　　不过酸性食物虽好但也不能够多吃，特别是一些人直接将酸梅汁可，这样是很不争气的。酸性食物多吃了之后会影响我们体内的消化功能，长期如此会导致溃疡的情况出现，一旦天气变冷了，那么患有消化性溃疡的可能性就会大大的增加。

　　应该多吃一些具有健脾保健的食物，同时也要多吃一些容易消化的食物，也要少吃一些瓜果，这样对于身体来说才更加的有好处。

　　第三：养阴补气

　　很多人选择在秋天的时候进补，这并没有什么不正确，但是进补之前一定要弄清楚自己的体质，然后根据具体的情况来选择适合的进补内容。

　　很多人在上呼吸道出现毛病的时候就以为自己感冒了，其实这并不一定是真相。有些人特别是一些上了年纪的人在睡觉的时候唾液分泌比较少，这就容易出现眼睛干涩以及口干舌燥的情况，但是并没有出现发炎的情况。中医方面将这种情况称之为阴虚，只要适当的吃一些养阴的食物，那么就能够很好的改善体质了，身体自然就恢复健康了。

　　第四：保持好情绪，收敛元气

　　秋天到来之后最好养成早睡早起的好习惯，并且情绪方面也需要收敛，做到不急躁以及亢奋，而是应该保持内心的清明以及心性的稳定，这样才能够很好的抱住元气。

　　第五：进行适当的运动

　　对于很多地方来说，秋天的天气并不会太过于寒冷，同时空气质量也不错。所以这个时候可以适当的多接触一些大自然，并且多进行运动，这样不仅能够起到强身健体的作用，同时还能够吸收天地的精华。特别是在进行伸展运动的时候，能有效的维持身体的灵活度，同时还能够促进体内的循环。

　　秋天的时候进行伸张运动，具有很好的运化作用，同时还能够有效的收敛心神。在伸展运动的时候，能够有效的利用呼吸来带动体内的循环系统、消化系统以及内分泌系统，这样令体内更加的通畅，气血也就自然而然的变得活络起来。

　　不过需要特别注意的是，进行运动虽好，但是时间一定要正确的选择。秋天早晚温差比较大，所以在早晚时间段最好不要在外面运动，特别是一些老人家很容易着凉，这样就得不偿失了。