学习啦_养生学堂>养生知识>养生常识>

冬天吃的东西有哪些东西

飞鸿分享

  冬季是万物为了明年的复苏做准备的季节,也是养生进补的最佳季节。那么冬天吃的东西有哪些东西呢?下面就让学习啦小编告诉你冬天吃的东西有哪些东西,欢迎参阅

  冬季吃的食物

  一、红烧肉

  材料

  五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙

  做法

  1、姜切片、葱切段备用。

  2、把猪肉切成方块,放到锅5分钟,撤尽浮沫,捞出用凉水洗干。

  3、炒锅放2勺匙油,同时加入白糖,等糖慢慢溶化时,向一个方向匀速搅动,等糖溶化起小泡,在把肉倒入锅里炒,使肉着色均匀。

  4、加入酒,再炒5分钟后,往炒锅里放水(以没过肉上两指为宜)。

  5、大大煮开后,改小火再煮40分钟左右,至肉炖烂烂,撇油即可。

  功效:

  中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  二、胡萝卜炖牛腩

  材料

  牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。

  做法

  1、牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块。

  2、切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水。

  3、牛腩放砂锅中,加水至九层满,锅中水煮开后撇去浮沫,放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火。

  4、小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块。1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮。

  5、1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末。

  功效:

  牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

  胡萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;胡萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化

  三、木瓜煲羊肉

  材料

  木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。

  做法

  1、木瓜取汁,羊肉切小方块入锅,加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁,水烧沸。

  2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。

  3、调入白糖、食盐、胡椒粉,放温后服用。

  功效:

  秋冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎哮喘贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

  木瓜性温、味酸,入肝、脾经; 具有消食,驱虫,清热,祛风的功效; 主治胃痛消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。

  四、板栗鸡翅

  材料

  鸡翅500克、栗子(鲜)150克、食盐2小匙、酱油1大匙、葱15克、姜10克、蒜20克、八角少许、花椒少许、料酒2小匙、白芝麻(熟)少许、红尖椒适量、白糖2小匙、植物油适量。

  做法

  1、板栗去壳、洗净;鸡翅洗净放入清水中泡去血沫,放在碗里加入1小匙盐、料酒拌匀腌10分钟。

  2、锅中放油,烧到五成热,把腌制好的鸡翅放进去,用中火稍微炸一下,捞出控干净油,找个漏网,底下放个小盆,把鸡翅放在漏网里。

  3、重新起锅放油,烧五成热,放入蒜茸、姜片爆出香味,然后放入鸡翅翻炒。

  4、依次加入酱油、料酒、糖、栗子肉、小红辣椒、花椒、大料炒匀。

  5、放入适量清水、盐,用中小火煮20分钟左右,收汁之后就差不多了,最后撒上葱花,淋入香油,撒上白芝麻即可。

  功效:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

  冬季吃凉拌菜

  拌凉菜有四件宝——醋、橄榄油、姜和蒜。

  醋不但能提味,让凉拌菜更爽口,还能降血压。如果用醋拌凉菜,就不要再放味精或鸡精了,否则不利于人体吸收维生素C;放点橄榄油,能够降低胆固醇,改善消化系统功能;蒜和姜能起到杀菌作用。生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能,能够延缓衰老。

  健康凉拌菜推荐

  1、凉拌苦瓜——苦瓜200g,洗净去瓤,切丝焯过,加麻油适量,味精、盐少许,拌匀即可。本菜具清热泻火之功,适于血热风燥证者。

  2、红油豆腐——豆腐400g,胡萝卜50g,切方丁,开水焯过,另用麻油30ml烧开,入红花3g,关火。待凉后捞去残渣,淋于豆腐之上,加入适当调料即可。本菜具有活血化瘀、和中健脾作用,适用于久病入络,瘀血阻滞证者。

  3、凉拌肉皮冻——猪肉皮200g,洗净,刮去肥油,加水500ml,微火炖1.5小时以上,纳入胡萝卜丁、青豆丁、豆腐干丁以及适当调味品,待凉成冻,切块食用。本菜具有滋阴和阳、柔润肌肤之功效,适于血虚风燥证患者。
猜你喜欢:

1.冬季补水食物有哪些

2.冬天养生吃什么菜类比较好

3.冬天早餐适合吃什么食物

4.冬天吃什么保暖

5.冬天保暖物品有哪些

6.冬天养生吃什么最好

7.冬天吃什么炖菜好

8.冬天吃什么食材进补