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燕麦是碱性食品吗 燕麦的营养价值

晓敏分享

  现在人们对食物的酸碱性有明显的选择性,大多都想摄入多些碱性食品,我们常常吃的燕麦究竟是不是碱性食物呢?燕麦的相关知识由学习啦小编来为大家介绍!

  燕麦是碱性食品吗

  1、燕麦是碱性食品吗

  食物的酸碱性并不是由我们的味觉而决定的,而是与它所含的矿物质有关,测定方法是将食物烧成灰之后,再试测其酸碱值,酸性食物是含有硫、磷、氯元素较多的食物,测试出的结果是酸性,碱性食物是含钙、钾、镁、钠、铁等元素较多的食物,测试的结果是碱性。燕麦中含有丰富的钙、铁、磷、铜、锰、锌、矽等多种营养元素,由此证明燕麦属于碱性食品。

  2、燕麦是粗粮吗

  燕麦属于粗粮,多吃燕麦对身体非常好。糖尿病患者可以经常食用燕麦,因为含糖量不高还可以降压。而且多喝燕麦粥可以通便,现在生活质量好了,大多数吃的食物都是精细食品,经常导致吸收不好消化慢,造成大便干燥或者便秘,多吃吃粗粮对身体有益处没有害处。

  在购买燕麦的时候一定要注意,认真看它的配料表,不要买到假燕麦。一般速溶的燕麦会有白砂糖、食品添加剂等成分,这种对身体是一点好处也没有。最好选用没有其他成份的纯天然燕麦。

  3、麦片和燕麦片的区别

  生活中多吃麦片和燕麦片这样的粗粮对身体有益,但二者还是有区别的。

  麦片是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。它曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品。麦片的“片”字是指,它是一种来自被煮过,辗碎,和加以烘干的谷物,通常被放在牛奶和果汁里,或做成麦片粥加以食用。麦片还分为普通麦片和燕麦片,燕麦片是由燕麦做成的,由于麦片食品的制作过程简单,而且省时,有的种类的麦片,只要经过水泡,就可以食用,所以受到了很多人的欢迎。

  燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原有形状。燕麦煮出来高度粘稠,这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的,它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果,与这种粘稠物质密切相关。总的来说,同量的燕麦煮出来越粘稠,则保健效果越好。

  燕麦的功效与作用

  降低胆固醇

  燕麦可有效地降低人体中的胆固醇,经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片,可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

  降低血糖

  燕麦含有丰富的膳食纤维,经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外,燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用,能预防便秘。

  维持新陈代谢

  燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺家的必要成分,在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

  改善血液循环

  燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。

  减肥

  燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感,有利于生理功能的调节和新陈代谢,消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

  润肤

  蛋白质是燕麦最主要的成分之一,蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸,这一类分子中都含有亲水基团,可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分,具有非常好的保湿功效,还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

  燕麦片怎么吃

  吃法一:草莓·牛奶·燕麦粥——香润滑爽美味随意配

  1.在桂格即食燕麦片中加入沸水。

  2.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定), 调成牛奶燕麦粥。

  3.加入新鲜草莓即可食用。根据个人不同喜好,还可在上面附盖一层奶酪、蜂蜜或糖浆。

  4.草莓牛奶燕麦片风味独特,味道香甜,很受小朋友欢迎。

  吃法二:菊花·燕麦粥——清热去火味甘香远

  1.取菊花5-10克,加入沸水冲泡。

  2.加入桂格即食燕麦片50克,拌均匀即可。根据个人不同喜好,加入蜂蜜或糖浆。

  3.粥色鲜亮微黄,气味清香。菊花具有散风热、清肝明目,解毒等功效,经常服用可防止风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛降血压等。

  吃法三:皮蛋·肉松·燕麦粥——丰富配料营养倍加

  1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。

  2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

  3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

  吃法二:菊花·燕麦粥——清热去火味甘香远

  1.取菊花5-10克,加入沸水冲泡。

  2.加入桂格即食燕麦片50克,拌均匀即可。根据个人不同喜好,加入蜂蜜或糖浆3.粥色鲜亮微黄,气味清香。菊花具有散风热、清肝明目,解毒等功效,经常服用可防止风热感冒,头痛眩晕,目赤肿痛降血压等。

  吃法三:皮蛋·肉松·燕麦粥——丰富配料营养倍加

  1.在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的肉松和皮蛋。

  2.依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

  3.可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能够使口感更滑爽。

  吃法四:虾皮·紫菜·鸡蛋·燕麦粥——补钙清热, 强健心脏

  1. 在小锅中加入一杯(约200豪升)沸水和40克桂格即食燕麦片,并加入准备好的虾皮和紫菜。

  2. 取鸡蛋一个,打散后加入燕麦粥, 微波炉转中火约一分半钟。

  3. 依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

  吃法五:牛奶·燕麦饮——经典配搭营养更完全

  1.再小锅中加入一杯(约120毫升)水和20克燕麦片,煮开。

  2.打入一个鸡蛋,并将鸡蛋搅碎,待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)。

  3.冲入100毫升鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定),即可饮用。

  吃法六:燕麦奶茶——营养清香 抑制胆固醇

  1. 将绿茶茶包放进杯内, 加沸水冲泡。

  2. 趁热加进20克桂格即食燕麦和少许白砂糖, 调匀。

  3. 冲入鲜牛奶(冷热可根据个人喜好决定), 调匀即可食用, 冰饮口味更佳吃法。

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