油菜食用禁忌_油菜不能和什么一起吃
很多人都知道油菜的功效和营养是很多的，但是，油菜的食用也是有一定的禁忌的，那么，下面就和学习啦小编一起去了解下油菜不能和什么一起吃吧。
油菜的食用禁忌
1、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
2、油菜是发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
3、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。
4、油菜不能和南瓜、黄瓜、胡萝卜同食，它们含有维生素分解酶，会降低油菜的价值。
油菜不能和什么一起吃
油菜+黄瓜：降级维生素C的吸收
油菜+南瓜：降低维生素C的吸收
油菜和什么一起吃最好
油菜+鸡爪：促进胶原蛋白的吸收
油菜+金针菇：预防大肠癌和胃癌
油菜+香菇：防止便秘
油菜+豆腐：清肺止咳
油菜+鸡肉：强化肝脏美化肌肤
油菜的营养价值
1.以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。
2.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出，从而减少脂类的吸收。
3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。
4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
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