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孕妇能不能吃鳗鱼和食用好处

慧媛分享

  孕妇在很多方面都是需要忌口的,很多东西都不能吃,鱼有很丰富的营养价值,药用价值也很多,但是对于孕妇来说每一种食物都要吃的小心翼翼,以防宝宝受伤。以下是学习啦小编推荐孕妇能不能吃鳗鱼的知识,欢迎阅读!

  孕妇可不可以吃鳗鱼

  孕妇能吃鳗鱼。

  鳗鱼含有丰富的“好”脂肪,其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。孕妇吃鳗鱼能为胎儿补充磷脂和DHA,帮助宝宝脑部的发育,还能美容皮肤。

  孕妇吃鳗鱼的好处

  1.鳗鱼的成分中含有良质蛋白质及高量的维生素A、E等,能有效地预防工作压力所引起的身体不适,亦是强力的抗氧化营养素。鳗鱼肌肉组织含有大量美容圣品——胶原蛋白,可以修补肌肤皱纹,增加皮肤弹性,可以修复忙碌上班族疲惫的肌肤。

  2.对孕妇之功效 DHA对于哺乳期婴儿的脑部发育极为重要。

  在对孕妇的胎盘进行检查时,会发现其中含有大量的DHA。这些DHA会随着母亲的血液经由脐带传入胎儿;或是经由母亲的乳汁进入宝宝的体内。根据医学报导,人类发育的过程中,在出生前后,DHA会快速积存;怀孕最后三个月,胎儿大脑与小脑的DHA会增加三至五倍。这种成长的速度将会依直持续胎儿出生及出生后十二周内。如果希望哺育一个建康聪明的宝宝,那么母亲对鳗鱼中DHA的摄取就非常重要了。 因为,鳗鱼含有的DHA,孕妇多吃鳗鱼不仅对于孕妇健康会有功效,还是对宝宝的脑部发育具有良好的营养补充作用。

  3.鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切,由此为国内外科学家所尊崇,被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2:1,与母乳天然吻合,是国际公认的钙质吸收最佳比例,所含钙质的生物利用率极高。

  鳗鱼的营养价值

  1、鳗鱼还含有大量的钙质,它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

  2、每百克(100g)生鲜鳗鱼含水分61.1g,蛋白质16.4g,脂质21.3g,醣类0.1g,灰分1.1g,矿物质95mg(毫克),维生素230mg,还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。

  3、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。另外,其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

  4、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。

  鳗鱼的养生做法

  红烧鳗鱼片

  食材:鳗鱼400g、葱、姜、大蒜适量;食用油、盐、冰糖、白酒、老抽适量

  做法:

  1.鳗鱼开膛洗净,切段,用白酒和盐抓匀腌10分钟待用;姜切片,葱切段、大蒜拍烂;

  2.架锅,倒油,用小火把冰糖融化;加入蒜碎、姜片、葱段,炒出香味;

  3.把1中的鳗鱼下锅,翻炒糖色均匀后加入老抽再翻炒均匀;

  4.加冷开水,没过鳗鱼段,大火烧开后转中火煮15分钟后至汁收汁即食。

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