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吃柿子的饮食禁忌及药用作用

慧媛分享

  柿子是秋季市面上常见的水果之一,味道甜腻可口,营养价值也很高,适当吃柿子有益身体健康。吃柿子时还是有些事项要注意的。以下是学习啦小编推荐的吃柿子的一些饮食禁忌知识,欢迎阅读!

  吃柿子的注意事项

  1、不宜空腹吃

  柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小,但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出,那么就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

  2、不宜大量吃柿子

  柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物,使这些营养素不能被利用,因此多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多,所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感,从而会影响食欲,并减少正餐的摄入。一般认为,在非空腹的情况下,每次吃柿子以不超过200克为宜。

  3、不宜连皮一起吃

  有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道,其实这种吃法其实是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大部分集中在柿子皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

  柿子的药用作用

  1.治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。

  2.治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。

  3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。

  4.治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。

  5.治小儿百日咳:柿饼1枚,去皮生姜4克,先将柿饼横切成两半,生姜切碎夹在柿饼内,以文火焙熟,去姜吃柿饼或用柿饼15克,罗汉果1个,水煎服,每日2-3次。

  6.治吐血咳血:柿饼三个焙焦研末,冲开水服下。

  7.治消化道溃疡出血:柿饼焙焦研末,每服1.5克,一日三次,开水送服。

  8.治血崩(忌食辣椒、酒等):柿蒂五个,烧炭存性研末,用黄酒冲服。

  9.治血淋(尿血):柿饼烧炭存性研末,每次6克,用陈米汤送服。

  10.治痔疮出血:柿蒂六个,水煎服,一日两次,治呃逆或顽固性呃逆,若加地榆炭15克,同煎服。

  11.治泄泻腹痛:柿蒂烧成炭研末,成人每服2克(小儿减半),一日三次,开水送服。

  12.治小儿脐中流水:柿蒂焙干研末,搽患处。

  13.治疮:鲜柿叶烧炭存性和川椒,共研细末,搽患处。

  软柿子的吃法

  1、用勺子挖

  将软柿子放在小碗里,把柿子切成两半,用勺子挖着吃。吃完了柿子皮还能复原。

  2、用吸管吸

  用较大的吸管从取掉果蒂露出洞的地方捅进去直接吸,要掌握吸的力度,最后剩下一堆皮了。方便还有趣。

  3、去皮吃

  柿子蒂朝下 用指甲轻轻刮表皮 以刮松但不刮破为准 全刮好了就可以抠起一点皮来撕掉了。撕掉的皮很薄,剥好皮的柿子还是柿子的形状不会粘手,就能啃着吃了

  4、软柿子冻着吃

  将软柿子清洗一下,去除表面浮尘。洗净的柿子放在保鲜盒里,盖好盒盖并放入冷冻室冷冻一夜。吃的时候取出柿子,往保鲜盒里加入适量的冷清水,没过柿子表面,静置10分钟。10分钟后倒掉冷水,将柿子放在盘子里,用手摘掉柿子的果蒂并剥掉柿子皮。将剥掉外皮的柿子果肉放进杯子里即可以食用。

  5、炸软柿子

  将柿子去皮,捣碎,或放入榨汁机,注意不要加水,榨成柿子果酱。往柿子果酱里分次加入面粉混合均匀,要比饺子面团软,搅拌成橙黄色湿性面团。再往里面加入量米杯1/2的面粉,将其和在一起,盖上一块百洁布,放置20分钟。

  将花生、核桃和巴旦木放入热水中,浸泡至皮吸水膨胀。然后去皮,置微波炉高火加热2分钟。将果仁擀成果仁碎,将枣泥、果仁、黑芝麻粉混合,加入适量的蜂蜜、食用油,作为馅料。像包饺子一样,将馅料包入面团中压扁,至油锅,炸成金黄色即可。

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