学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>营养知识>

盘点蒜蓉西兰花的营养价值

慧媛分享

  蒜蓉西兰花不仅能够较好地保存西兰花清新可口的独特风味,更能保存西兰花的大部分营养价值,因此,多吃蒜蓉西兰花对于我们的健康状况很有好处。想要了解更多蒜蓉西兰花的营养价值,那就和小编一起来看看吧!

  蒜蓉西兰花的营养价值

  营养之一:微量元素

  西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少患上乳腺癌直肠癌胃癌等癌症的几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,当属西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

  营养之二:类黄酮

  西兰花是含有类黄酮最丰富的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少患上心脏病与中风的风险。

  营养之三:维生素K

  有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,而补充维生素K的最佳途径就是多吃西兰花。

  营养之四:维生素C解

  丰富的维C含量使得西兰花可有效增强肝脏解毒能力,并能提高机体免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  蒜蓉西兰花的制作方法

  所需食材:西兰花300g、油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量。

  制作步骤:(1)西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;

  (2)锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油,西兰花在沸水中焯一分钟,然后直接捞入冷水中冲凉后沥干水分;

  (3)炒锅中倒入油,油热至7成熟,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒均匀;

  (4)加入盐和鸡精,最后勾入薄芡即可。

  小秘诀:

  西兰花焯水加入盐和油,能保持西兰花的翠绿。

  西兰花的功效

  1.感冒特效药

  多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使西兰花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

  2.减肥佳品

  西兰花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。

  3.抗衰老

  常吃西兰花还可以抗衰老,防止皮肤干燥,是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用,是营养丰富的综合保健蔬菜。

  4.使肌肤美白

  据美国营养学家研究,西兰花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。西兰花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

  5.减少心脏病

  西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

  6.增强免疫力

  西兰花的维生素C含量极高,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人,而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

  7.促进生长

  常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力

猜你感兴趣

1.西兰花的营养

2.带子的营养价值

3.蒜蓉西兰花怎么做

4.粤菜蒜蓉西兰花的简单美味做法

5.如何做好吃的蒜蓉西兰花

6.西兰花烹饪的方法